结论：误买的亚硝酸钠如果及时交给有关部门处理，一般情况下不会追究责任，但具体还需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 法律责任的一般原则：

   • 在法律上，对于误买、误持危险物质（如亚硝酸钠）的行为，如果行为人能够证明其购买行为并非出于非法目的，且在发现错误后及时采取了合理措施（如交给有关部门处理），通常不会承担刑事责任。这是因为法律在追究责任时，会考虑行为人的主观故意和客观行为。

2. 亚硝酸钠的性质与法律规定：

   • 亚硝酸钠是一种有毒的化学物质，如果误食或不当使用，可能对人体健康造成严重危害。因此，对于亚硝酸钠的购买、持有和使用，法律通常有严格的规定。然而，这些规定主要针对的是故意非法持有、使用或贩卖亚硝酸钠的行为。
   • 如果行为人误买了亚硝酸钠，并且能够证明其购买行为并非出于非法目的（如用于非法生产、销售等），且在发现错误后及时将其交给有关部门处理，那么其行为通常不会被视为违法。

3. 及时交给有关部门处理的意义：

   • 将误买的亚硝酸钠及时交给有关部门处理，是行为人表明其没有非法持有或使用意图的重要方式。这一行为有助于消除潜在的社会危害，也体现了行为人的法律意识和责任感。
   • 有关部门在接收亚硝酸钠后，会采取相应的安全措施进行储存或处理，以防止其流入非法渠道或造成环境污染。

4. 可能存在的例外情况：

   • 尽管一般情况下误买亚硝酸钠并及时交给有关部门处理不会追究责任，但也存在一些例外情况。例如，如果行为人之前有非法持有或使用危险物质的记录，或者其行为引起了相关部门的怀疑或调查，那么可能会面临更严格的审查或处罚。
   • 此外，如果行为人在处理亚硝酸钠的过程中存在疏忽或不当行为（如未按照规定的程序进行交接、未提供必要的证明文件等），也可能导致一定的法律责任。

建议：

• 如果您误买了亚硝酸钠，请立即联系当地的相关部门（如环保部门、公安部门等），并按照他们的指示进行处理。
• 在处理过程中，请务必提供必要的证明文件（如购买凭证、身份证明等），以证明您的购买行为并非出于非法目的。
• 如果您对处理过程有任何疑问或担忧，可以咨询专业的法律人士或相关部门的工作人员，以获取更详细的指导和帮助。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。