调岗后如果确实干不了，劳动仲裁是有可能打赢的，但具体能否胜诉需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。然而，如果用人单位单方面调岗，且调岗不具有合理性（如调岗后的工作与劳动者原技能、能力严重不符，或调岗后工资待遇明显降低等），劳动者有权拒绝。在此情况下，若用人单位以劳动者不服从调岗为由解除劳动合同，可能构成违法解除，劳动者有权要求用人单位支付赔偿金或继续履行劳动合同。
二、可能的情况与法律建议
调岗不合理且劳动者无法胜任
- 情况描述：用人单位单方面调岗，且调岗后的工作与劳动者原技能、能力严重不符，导致劳动者无法胜任。
- 法律建议：劳动者应保留好调岗通知、原岗位与新岗位的职责对比、工资待遇变化等证据，以证明调岗的不合理性及自己无法胜任新岗位。在此情况下，劳动者可以拒绝调岗，并要求用人单位恢复原岗位或支付赔偿金。若用人单位因此解除劳动合同，劳动者可申请劳动仲裁，主张违法解除的赔偿金。
调岗合理但劳动者因个人原因无法胜任
- 情况描述：用人单位调岗具有合理性（如基于生产经营需要、劳动者原岗位被撤销等），但劳动者因个人原因（如技能不足、健康问题等）无法胜任新岗位。
- 法律建议：在此情况下，劳动者应与用人单位积极沟通，说明自己无法胜任新岗位的原因，并尝试协商解决方案（如培训、调整岗位等）。若协商无果，且用人单位未因此解除劳动合同，劳动者可能需继续履行新岗位的职责或面临用人单位的合法解除（如用人单位提供培训或调整岗位后，劳动者仍无法胜任）。若用人单位因此解除劳动合同，且符合法定解除条件（如劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的），劳动者可能无法获得赔偿金，但可要求用人单位支付经济补偿金。
调岗后劳动者未明确表示异议但实际无法胜任
- 情况描述：用人单位调岗后，劳动者未明确表示异议，但在实际工作中发现无法胜任新岗位。
- 法律建议：劳动者应及时与用人单位沟通，说明自己无法胜任新岗位的情况，并尝试协商解决方案。若劳动者未及时沟通，且用人单位因此解除劳动合同，劳动者可能因未及时表达异议而面临不利后果。然而，如果劳动者能证明调岗本身不具有合理性（如调岗后工资待遇明显降低、工作条件恶劣等），仍有可能在劳动仲裁中获得支持。
三、劳动仲裁的流程与注意事项
- 流程：劳动者在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查并决定是否受理。受理后，仲裁委员会会安排开庭审理，并作出裁决。
- 注意事项：劳动者在申请劳动仲裁时，应准备好相关证据（如劳动合同、调岗通知、工资条、工作记录等），以证明自己的主张。同时，劳动者应了解劳动仲裁的流程和规则，以便更好地维护自己的权益。
最后需要强调的是，每个劳动仲裁案件都有其独特性，具体能否胜诉需结合实际情况判断。如果你面临调岗后无法胜任的情况，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。