调岗降职降薪后申请劳动仲裁能否打赢，并非一概而论，而是取决于多个关键因素的综合考量。以下是从不同角度为你详细分析：
一、调岗降职降薪的合理性
单位行为缺乏合理依据：
- 如果单位无故对你进行调岗降职降薪，且你工作表现良好，无工作失误或业绩不达标情况，劳动仲裁机构通常会倾向于保护你的权益，认定单位行为违法，此时你胜诉的概率较大。
- 单位若未按照法定程序进行调岗降职降薪决定，如未提前与你沟通协商、未听取你的意见或未经民主程序通过，你在仲裁中胜诉的可能性也较高。
单位有合理理由和证据：
- 如果单位能证明你存在工作失误导致重大损失，且有相关规章制度明确规定调岗降职降薪，并已告知你，单位行为可能被认定为合理，此时你胜诉的概率会降低。
- 因经营困难、业务调整等客观原因进行调岗降职降薪，且单位与你充分沟通协商并提供相应证据，仲裁机构可能综合考虑单位实际情况，对调岗降职降薪行为给予认可。
二、证据的充分性
- 你需要提供充分证据证明自己的原工资水平、职位以及单位调岗降职降薪的不合理性。
- 劳动合同、工资条、银行工资流水、任命文件、工作证、业绩考核标准、工作成果记录、客户表扬信等均可作为有力证据。
- 证据越充分，你的主张越有力，胜诉的概率也就越高。
三、法律专业人士的指导
- 在有法律专业人士指导的情况下，你的胜诉率可显著提高。
- 专业人士能帮助你更好地理解法律规定，准备充分的证据，并在仲裁过程中提供有效的辩护策略。
四、仲裁时效
- 当事人申请劳动仲裁的期限为一年，自你知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 超过这个有效期限，劳动争议可能无法得到受理，因此及时申请仲裁至关重要。
五、其他注意事项
- 如果你未在规定时间内提出异议，继续在新岗位以新薪酬工作，可能被视为默认调岗降职降薪调整，这会降低你的胜诉可能性。
- 如果你自身违反单位规章制度，且违规行为与调岗降职降薪存在关联，可能在仲裁中处于不利地位。
实际操作建议
- 收集证据：立即开始收集所有与调岗降职降薪相关的证据，包括书面文件、电子邮件、聊天记录等。
- 咨询专业人士：尽快咨询一位专业的劳动法律师，他们可以帮助你分析案情，制定诉讼策略。
- 及时申请仲裁：在收集到足够证据后，及时向劳动仲裁机构申请仲裁，确保不超过仲裁时效。
示例说明：
假设你原本是一名销售经理，月工资为15000元。突然，单位未经与你协商，就将你调岗为普通销售员，月工资降至8000元。你对此表示异议，但单位未予理会。在这种情况下，如果你能提供劳动合同、工资条、调岗通知等证据，证明单位的行为缺乏合理依据且未与你协商，那么你在申请劳动仲裁时胜诉的概率就较大。
综上所述，调岗降职降薪后申请劳动仲裁能否打赢，取决于多个因素的综合考量。如果你面临这样的情况，建议尽快收集证据并咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。