结论：公司让您签离职时按计件工资算是否合理，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要结合具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
劳动合同与工资约定：
- 首先，要查看您与公司签订的劳动合同中关于工资的约定。如果合同中明确规定了您的工资是按照计件方式计算，并且离职时也按照这一约定执行，那么从合同法的角度来看，公司的做法是合理的。
- 如果合同中没有明确规定离职时的工资计算方式，或者规定的是其他计算方式（如月薪、日薪等），那么公司单方面要求按计件工资算可能就不合理了。
计件工资的计算依据：
- 即使合同中规定了计件工资，也需要明确计件的具体标准和依据。比如，每件产品的单价、完成产品的数量等。如果这些标准和依据在离职时发生了变化，或者公司无法提供合理的计算依据，那么按计件工资算可能就不合理。
- 另外，如果公司在您离职前未明确告知计件工资的计算方式或标准，而在离职时突然提出，这也可能构成不合理。
离职时的工资结算：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，劳动者在离职时，用人单位应当一次性结清劳动者的工资。如果公司要求按计件工资算，但无法在离职时立即提供准确的计件数量和单价，导致工资结算延迟或存在争议，那么这种做法也是不合理的。
- 此外，如果公司在您离职时以各种理由扣减您的工资（如未完成的工作量、损坏的产品等），而这些扣减并未在合同中明确规定或未经您同意，那么这也是不合法的。
特殊情况下的合理性判断：
- 如果您在离职前已经完成了大量的计件工作，但公司因各种原因（如财务问题、管理问题等）未能及时结算工资，而在离职时要求按计件工资算，这种情况下需要具体分析公司的行为是否构成恶意拖欠或克扣工资。
- 如果您与公司之间存在其他争议或纠纷（如工伤赔偿、经济补偿等），而公司试图通过改变工资计算方式来规避责任或减少赔偿，那么这种做法显然是不合理的。
建议：
- 如果您对公司的做法有疑问或不满，建议首先与公司进行沟通协商，明确工资的计算方式和标准。
- 如果沟通无果或公司坚持不合理做法，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议您保留好相关的证据材料（如劳动合同、工资条、工作记录等），以便在需要时提供证明。
如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。