结论：已离职的情况下，一般不需要给店长钱来“买销售量”，除非有明确的合同约定或法律规定你需承担此类费用，但这种情况较为罕见。
分析如下：
合同角度：
- 首先，要查看你与雇主（包括店长代表的公司或店铺）之间签订的劳动合同或相关协议。如果合同中没有明确规定你需要为销售量承担费用，或者没有规定离职后需要支付此类费用，那么店长要求你支付“买销售量”的费用是没有法律依据的。
- 劳动合同是双方权利和义务的基础，任何一方都不能单方面违反合同规定。如果店长坚持要求你支付，你可以要求其出示相关合同条款或法律依据。
法律角度：
- 在劳动法中，员工离职后一般不需要承担与工作成果直接相关的额外费用，除非这些费用在合同中有明确约定，并且符合法律法规的规定。
- “买销售量”这种做法本身可能就存在法律问题，因为它可能涉及不正当竞争或虚假交易等违法行为。员工没有义务为雇主的这种不当行为承担费用。
实际操作角度：
- 如果你已经离职，并且与雇主之间的劳动关系已经正式解除，那么店长再要求你支付任何费用都应当有充分的法律依据或合同约定。
- 你可以与店长进行沟通，明确表达你的立场和依据。如果店长仍然坚持要求你支付，你可以考虑向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
建议：
- 保留证据：如果你与店长之间有过关于“买销售量”费用的沟通，尽量保留相关的聊天记录、邮件或书面协议等证据，以备不时之需。
- 咨询专业意见：虽然我已经给出了基本的法律分析，但具体情况可能因地区和具体合同条款而有所不同。如果你对法律问题存在疑虑或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更专业的法律意见。
- 维护自身权益：不要轻易答应店长的无理要求，维护自己的合法权益是每个劳动者的权利。如果店长采取不当手段逼迫你支付费用，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。