针对您提出的“商场撤柜，员工不同意调店，公司出书面文件要求7天到岗”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 公司调岗的合法性分析：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作地点。这意味着，公司若想单方面变更您的工作地点，必须与您协商一致，并采用书面形式进行变更。
   • 若公司未与您协商一致，便直接出具书面文件要求您7天内到岗新店铺，这一行为可能涉嫌违法。您有权拒绝这一不合理的要求，并可以主张公司按照原劳动合同履行义务。

2. 您的权利与应对策略：

   • 拒绝调岗：您有权拒绝公司未经协商的单方面调岗要求。若公司因此解除与您的劳动合同，您可能有权要求公司支付经济补偿或赔偿金。
   • 协商沟通：尽管您有权拒绝调岗，但我还是建议您先尝试与公司进行协商沟通。了解公司撤柜的具体原因、调店的必要性以及可能提供的补偿方案等。在协商过程中，您可以明确表达自己的顾虑和诉求，争取达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 收集证据：在协商无果的情况下，您需要开始收集相关证据，以备未来可能出现的法律争议。这些证据可以包括劳动合同、公司出具的调岗通知、与公司的沟通记录等。

3. 经济补偿与赔偿金的计算：

   • 经济补偿：若公司因撤柜无法维持原工作地点的工作岗位，且双方未能就调岗达成一致，公司应依法支付经济补偿。经济补偿的计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资。其中，工作年限每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
   • 赔偿金：若公司违反法律规定解除或终止劳动合同，您有权要求公司按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。即：赔偿金 = 2 × 经济补偿。

4. 后续行动建议：

   • 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免与公司发生不必要的冲突或争执，以免影响自己的权益。
   • 寻求法律援助：若您对法律程序或自身权益的维护存在疑问或困惑，可以及时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
   • 关注公司动态：在纠纷处理过程中，密切关注公司的动态和态度变化。若公司采取进一步行动（如解除劳动合同、停发工资等），您需要及时采取应对措施以维护自己的权益。

总结来说，公司未经协商单方面要求您调店的行为可能涉嫌违法。您有权拒绝这一要求，并可以主张公司按照原劳动合同履行义务或支付经济补偿/赔偿金。在处理此类纠纷时，建议您保持冷静与理性，及时收集证据并寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。