工厂提出的“干够七天离职扣50个小时工资”这一做法，通常是不合理的，且很可能违反了相关法律法规。以下是从不同角度的详细分析：
法律角度
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 工厂提出的扣工资做法，若没有合理的依据（如劳动者给工厂造成了实际经济损失，且该损失与劳动者的离职行为有直接因果关系，同时损失金额需经核实并符合法律规定），则属于无故克扣工资，是违法的。
劳动合同与规章制度：
- 如果工厂与劳动者签订的劳动合同中，或者工厂的规章制度中，有明确规定“干不够一定天数离职将扣工资”的条款，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，那么该条款可能在一定程度上对双方具有约束力。但即便如此，扣工资的数额和方式也必须合理，不能随意设定。
- 在实际操作中，这样的条款往往因为违反法律原则（如公平原则、诚实信用原则）而被认定为无效。特别是当扣工资的数额过大，或者与劳动者的实际工作表现、给工厂造成的损失等不成比例时，更可能被认定为违法。
劳动监察与仲裁：
- 如果劳动者认为工厂的扣工资做法违法，可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。劳动监察部门有权对工厂的违法行为进行查处，并要求工厂改正；劳动仲裁机构则可以对双方之间的劳动争议进行裁决，保护劳动者的合法权益。
实际操作角度
- 工厂应合理设定离职制度：工厂可以设定合理的离职通知期、离职手续等要求，以确保劳动力的稳定和生产秩序的正常。但是，这些要求应当符合法律法规的规定，不能侵犯劳动者的合法权益。
- 劳动者应了解自身权益：劳动者在入职时，应当仔细阅读劳动合同和工厂的规章制度，了解自己的权益和义务。如果发现工厂有违法扣工资等行为，应当及时维护自己的权益。
建议
- 与工厂协商：如果劳动者对工厂的扣工资做法有异议，可以先尝试与工厂进行协商，寻求合理的解决方案。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，也可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，工厂提出的“干够七天离职扣50个小时工资”的做法，在大多数情况下是不合理的且可能违法。劳动者应当了解自己的权益和义务，及时维护自己的合法权益。如果遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律支持。