针对您提出的“包工头不给钱有欠条怎么办”的问题，以下是一些详细且具有深度的解答和建议：
一、明确欠条的法律效力
首先，您手中的欠条是具有法律效力的证据，它证明了包工头与您之间存在明确的债权债务关系。因此，请务必妥善保管这份欠条，它是后续维权的重要依据。
二、尝试与包工头协商
在采取法律手段之前，您可以先尝试与包工头进行协商，看是否能够达成和解。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求，即要求包工头按照欠条上的约定支付欠款。如果包工头表示愿意支付但暂时资金紧张，您可以考虑与其签订还款协议，明确还款时间和方式。
三、利用法律途径维权
如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些具体的法律手段：
申请支付令：
- 根据《劳动合同法》第30条和《民事诉讼法》中的督促程序，您可以向当地人民法院申请支付令。
- 支付令适用于债权债务比较清楚的案件，且请求给付的标的仅限金钱和有价证券且已到期并数额确定。
- 法院在审查后，如果认为符合支付令的申请条件，会在15日内向被申请人（即包工头）发出支付令。
- 被申请人在15日内既不提出异议也不清偿债务的，您可以申请法院强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令申请不成功或者包工头对支付令提出异议，您可以向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供欠条作为证据，证明包工头与您之间存在债权债务关系。
- 法院会根据事实和法律进行判决，如果判决包工头支付欠款，但包工头仍不履行，您可以申请法院强制执行。
申请先予执行：
- 如果您的生活因此受到严重影响，且包工头有履行能力，您可以在起诉的同时向法院申请先予执行。
- 先予执行是指法院在终局判决之前，为解决权利人生活或生产经营的急需，依法裁定义务人预先履行一定数额的金钱或者财物等措施的制度。
申请诉前财产保全：
- 如果您担心包工头会转移财产以逃避债务，您可以在起诉前向法院申请诉前财产保全。
- 法院会依法对包工头的财产进行查封、扣押或冻结，以确保后续判决能够得到有效执行。
四、利用公共服务平台维权
除了上述法律手段外，您还可以利用一些公共服务平台来维护自己的权益。例如，全国根治欠薪线索反映平台就是一个专门用于收集和处理欠薪问题的平台。您可以通过该平台提交欠薪线索，平台会将线索自动分发至用工所在地的地市级人社部门进行处理。
五、注意事项
- 保留证据：除了欠条外，您还应尽量收集其他与欠薪相关的证据，如工作记录、工资单、与包工头的沟通记录等。
- 理性维权：在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击包工头。
- 及时行动：一旦发现包工头有拖欠工资的迹象或已经拖欠工资，请尽快采取行动进行维权，以免错过最佳时机。
希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。