结论：跑外卖被车撞，既可以申请工伤认定，也可以考虑是否符合新就业形态职业伤害保障（新职伤）的范畴，具体取决于外卖员与平台或相关公司的劳动关系状态以及当地的具体政策。
一、申请工伤认定
劳动关系确认：
- 如果外卖员与平台或相关公司签订了劳动合同，建立了正式的劳动关系，那么在工作过程中因工作原因受到事故伤害，应当认定为工伤。
- 即使没有签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系（如接受平台管理、有固定的工作时间和地点、从平台获取报酬等），也可能被认定为工伤。
工伤认定流程：
- 外卖员或其近亲属应在事故伤害发生之日起一定期限内（通常为30日，具体根据当地规定），向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 提交相关材料，如工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明等。
- 社会保险行政部门会进行调查核实，并在一定期限内作出工伤认定的决定。
工伤赔偿：
- 一旦被认定为工伤，外卖员可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用、康复费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
二、考虑新就业形态职业伤害保障（新职伤）
新职伤定义：
- 新就业形态职业伤害保障是针对新就业形态劳动者（如外卖员、网约车司机等）在职业活动中因工作原因受到事故伤害或患职业病，且不符合工伤认定条件或未纳入工伤保险制度覆盖范围时的一种保障机制。
适用条件：
- 外卖员需属于新就业形态劳动者的范畴。
- 事故伤害需发生在职业活动中，且因工作原因导致。
- 不符合工伤认定条件或未纳入工伤保险制度覆盖范围。
申请流程与赔偿：
- 具体申请流程和赔偿标准可能因地区而异，需根据当地政策执行。
- 通常包括向相关部门提交申请材料、接受调查核实、等待审核决定等步骤。
- 赔偿可能包括医疗费用、康复费用、一次性职业伤害补助金等。
三、综合建议
优先申请工伤认定：
- 如果外卖员与平台或相关公司存在劳动关系，应优先申请工伤认定，以享受工伤保险待遇。
了解当地新职伤政策：
- 如果不符合工伤认定条件或未纳入工伤保险制度覆盖范围，应了解当地的新就业形态职业伤害保障政策，看是否符合申请条件。
及时咨询与维权：
- 在申请过程中遇到任何问题或困难，应及时咨询专业律师或相关部门，以维护自己的合法权益。
示例：假设某外卖员在送餐过程中被车撞伤，他与平台签订了劳动合同并建立了劳动关系。那么，他应首先向社会保险行政部门申请工伤认定，并享受工伤保险待遇。如果他没有签订劳动合同或不符合工伤认定条件，但当地有新就业形态职业伤害保障政策且他符合申请条件，那么他也可以考虑申请新职伤保障。
后续行动建议：如果你或你身边的人遇到了类似情况，建议尽快收集相关证据材料（如劳动合同、事故现场照片、医疗诊断证明等），并咨询专业律师或当地社会保险行政部门，以了解具体的申请流程和赔偿标准。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。