针对您提出的“对方不收货怎么办理公证处委托交付”的问题，这实际上涉及到的是保全送达文书公证的范畴。下面我将为您详细解答：
首先，当对方拒绝收货时，您可以通过办理保全送达文书公证来证明您已经履行了交付或通知的义务。保全送达文书公证是指公证机构根据您的申请，依法对与您权益有关的、有法律意义的文书内容和送达文书的行为过程的真实性进行证明的活动。
办理保全送达文书公证所需的材料：
如果您是自然人：
- 您的身份证、户口簿；
- 您与保全事项有利害关系的证明材料（如合同、交易记录等）；
- 送达的文书（如交货通知、催款函等）；
- 公证员认为需要提供的其他材料。
如果您是法人或其他组织：
- 公司的营业执照（复印件须加盖公章）；
- 法定代表人身份证件以及法定代表人身份证明；
- 您与保全事项有利害关系的证明材料；
- 送达的文书；
- 代理人的身份证明和授权委托书（如果由代理人办理）；
- 公证员认为需要提交的其他材料。
办理流程：
- 准备材料：根据上述要求准备好所有必要的材料。
- 提交申请：向当地的公证机构提交公证申请，并提交所有准备好的材料。
- 公证审查：公证机构会对您的申请和材料进行审查，确认是否符合公证条件。
- 现场公证：如果审查通过，公证机构会安排公证员与您一同进行送达文书的现场公证。公证员会记录送达的时间、地点、受送达人等信息，并可能对送达过程进行拍照或录像。
- 出具公证书：公证机构在完成现场公证后，会根据记录的内容出具公证书，证明您已经履行了交付或通知的义务。
注意事项：
- 公证机构仅保全您送达文书的行为和过程，不对受送达人是否收到了送达文书作出证明。因此，建议您在办理保全邮寄送达公证的同时，向邮政部门申请受送达人签收邮件的回执证明，以进一步证明送达的有效性。
- 公证机构会对您拟送达的文书内容进行形式审查，确保不违反法律、法规的禁止性规定，不违背社会公德，且不含有对受送达人威胁、恐吓、侮辱的内容。
- 文书送达的时间、地点和受送达发生错误的风险均由您承担。因此，在办理公证前，请务必确认送达的时间、地点和受送达人的准确性。
希望以上解答能够帮助您更好地理解如何办理公证处委托交付（即保全送达文书公证）以应对对方拒绝收货的情况。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的公证机构或法律专业人士。