结论：劳动合同中若明确禁止兼职，员工去送外卖或开顺风车是否违规，需根据具体情况判断，主要看是否违反了劳动合同的约定以及是否给用人单位造成了损失。
分析如下：
劳动合同的约定：
- 劳动合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。如果劳动合同中明确规定了员工不得兼职，那么员工在合同期限内从事兼职活动（如送外卖、开顺风车）就可能构成违约。
兼职是否影响本职工作：
- 即使劳动合同没有明确禁止兼职，但如果员工因兼职而影响了本职工作的质量和效率，或者违反了用人单位的规章制度，用人单位也有权依据相关规定对员工进行处理。
- 在这种情况下，虽然兼职行为本身可能不直接违规，但因其导致的后果（如工作失误、效率低下等）可能使员工面临纪律处分或解雇的风险。
兼职是否给用人单位造成损失：
- 如果员工兼职行为给用人单位造成了经济损失（如因兼职导致的工作失误给公司带来损失），用人单位有权要求员工承担赔偿责任。
- 在某些情况下，如果兼职行为严重违反了职业道德或行业规范，甚至可能构成对用人单位的侵权行为。
特殊情况考虑：
- 如果员工兼职是为了维持基本生活需要，且并未影响本职工作，也没有给用人单位造成损失，那么这种兼职行为可能更容易被理解和接受。
- 但即便如此，员工也应尽量与用人单位沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
法律建议：
- 对于员工：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于兼职的规定。如果合同中有禁止兼职的条款，应谨慎考虑自己的兼职计划，以免违反合同约定。如果确实需要兼职，应与用人单位进行充分沟通，争取获得书面同意。
- 对于用人单位：在制定劳动合同和规章制度时，应明确兼职的相关规定和处罚措施。如果发现员工有违规兼职行为，应及时进行调查和处理，以维护公司的利益和秩序。
可能后果：
- 如果员工违反劳动合同约定兼职，用人单位有权依据合同和相关法律法规对员工进行处理，包括警告、罚款、解雇等。
- 如果员工兼职行为给用人单位造成损失，用人单位还有权要求员工承担赔偿责任。
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