结论：在火锅店签订合同后，您确实有权辞职，并且根据具体情况，您有权获得相应的工资。以下是详细分析：
一、如果签订的是劳动合同
辞职权利：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者享有自主择业权，即使签订了劳动合同，也依法享有辞职的权利。
- 试用期员工：只需提前三日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。
- 正式员工：需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。书面通知应明确表达辞职意向和离职时间，并确保有送达的证据。
工资支付：
- 在您按照法律规定提前通知并办理离职手续后，用人单位应当支付您在离职前的全部工资，包括基本工资、奖金、津贴等。
- 如果用人单位未及时足额支付工资，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
特殊情况：
- 如果用人单位存在未提供劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等情形，您可以立即解除劳动合同，无需事先告知，并有权要求用人单位支付经济补偿。
二、如果签订的是其他合同（如合作经营合同等）
合同条款：
- 如果您签订的是合作经营合同等其他类型的合同，应首先查看合同中关于解除合同或退出的具体条款。
- 若合同明确规定了在满足一定条件下一方可以解除合同，且您满足这些条件，则可按合同约定的程序和方式离职。
工资与赔偿：
- 如果合同中有关于离职后工资支付或赔偿的条款，应按照合同约定执行。
- 如果合同中没有明确约定，且您未经其他合同方同意擅自离职，可能构成违约，需承担违约责任，并赔偿因违约给其他合同方造成的损失。但这一责任并不影响您获得在离职前应得的工资。
三、综合建议
- 仔细阅读合同：在离职前，务必仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，特别是关于离职、工资支付和违约责任等方面的规定。
- 遵守法律程序：按照法律规定和合同约定提前通知用人单位，并办理离职手续，以确保离职过程的合法性和顺利性。
- 保留证据：在离职过程中，保留好所有与用人单位沟通的记录、书面通知、工资单等证据，以备不时之需。
- 友好协商：尽量与用人单位协商沟通，共同确保离职手续的顺利办理，避免不必要的法律纠纷。
示例说明：假设您在火锅店签订了劳动合同，并工作了三个月后决定离职。您应提前三十日以书面形式通知用人单位，并在离职前妥善完成工作交接。在离职时，用人单位应当支付您这三个月的全部工资。如果用人单位未支付或拖欠工资，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
如果您在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。