结论：劳动合同未对离职时上交工作牌作约定，员工离职时没交工作牌，一般情况下不会产生严重的法律后果，但可能涉及公司内部管理规定或引发一些潜在风险。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法律层面：

   • 无明确法律规定：我国现行的劳动法律法规，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等，并未明确规定员工离职时必须上交工作牌，也未规定未上交工作牌应承担的法律责任。因此，从法律层面讲，员工未上交工作牌并不构成违法或违约行为。
   • 合同约定优先：虽然法律没有明确规定，但如果劳动合同或公司规章制度中明确约定了员工离职时需上交工作牌，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么员工应当遵守。然而，在本案例中，劳动合同并未对此作出约定，因此员工无需承担因未上交工作牌而产生的违约责任。

2. 公司内部管理层面：

   • 公司规章制度：尽管法律没有明确规定，但公司可能出于内部管理需要，制定了关于工作牌管理的规章制度。如果员工未上交工作牌违反了这些规章制度，公司可能会根据内部规定对员工进行一定的处理，如警告、罚款等。但需要注意的是，公司规章制度的制定和执行必须合法合规，且不得侵犯员工的合法权益。
   • 潜在风险：员工未上交工作牌可能给公司带来一些潜在风险，如工作牌被他人冒用、公司机密泄露等。然而，这些风险的发生与员工未上交工作牌之间并不存在必然的因果关系，且公司可以通过加强其他管理措施来降低这些风险。

3. 实际操作建议：

   • 员工角度：虽然法律上没有明确规定必须上交工作牌，但出于对公司尊重和配合内部管理的考虑，员工在离职时可以主动与公司沟通，了解是否需要上交工作牌，并按照公司要求进行处理。
   • 公司角度：公司可以在劳动合同或规章制度中明确约定员工离职时需上交工作牌，并说明未上交可能产生的后果。同时，公司也可以加强工作牌的管理和回收工作，确保工作牌的安全和有效使用。

总结与建议：劳动合同未对离职时上交工作牌作约定，员工离职时没交工作牌一般不会产生严重的法律后果。但为了避免不必要的纠纷和潜在风险，建议员工在离职时主动与公司沟通并了解相关要求，公司也应加强内部管理和规章制度建设。如果您在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。