结论：药店员工离职扣300效期药费是否合理，不能一概而论，需结合具体情况判断，包括劳动合同约定、公司规章制度规定以及实际损失情况等。
分析如下：
劳动合同与规章制度：
- 首先，要查看员工与药店签订的劳动合同中是否有关于离职时扣除效期药费的条款。如果合同中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么药店在员工离职时扣除相应费用可能是有合同依据的。
- 其次，要审查药店的规章制度。如果规章制度中明确规定了员工离职时需承担效期药费的损失，并且该规章制度已经向员工公示或告知，那么药店在扣除费用时也有一定的制度依据。但需要注意的是，规章制度的制定必须合法合规，不能侵犯员工的合法权益。
实际损失情况：
- 药店需要证明因员工离职而导致的效期药费损失确实存在，并且该损失与员工离职有直接因果关系。如果药店无法提供充分证据证明实际损失，那么扣除费用可能缺乏合理性。
- 即使存在实际损失，药店扣除的费用也应当与实际损失相当，不能随意扩大扣除范围或提高扣除标准。如果扣除的费用明显高于实际损失，那么这种扣除行为可能构成对员工权益的侵犯。
法律法规的强制性规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，用人单位不得随意扣除劳动者的工资或费用。如果药店扣除效期药费的行为违反了法律法规的强制性规定，那么这种行为是违法的，员工有权要求药店返还被扣除的费用。
建议：
- 对于员工而言，如果认为药店扣除效期药费的行为不合理或违法，可以先与药店进行协商沟通，要求药店提供扣除费用的依据和计算方式。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于药店而言，在制定劳动合同和规章制度时，应当明确约定员工离职时需承担的责任和费用扣除标准，并确保这些约定和制度合法合规。同时，在扣除费用时，应当提供充分证据证明实际损失的存在和与员工离职的直接因果关系，避免侵犯员工的合法权益。
示例：
假设药店与员工签订的劳动合同中明确约定：“员工离职时，如因员工原因导致药品过期造成损失的，药店有权从员工工资中扣除相应费用。”同时，药店的规章制度中也对此进行了规定，并向员工进行了公示。在员工离职时，药店提供了充分证据证明因员工原因导致药品过期造成了300元的损失，并且该损失与员工离职有直接因果关系。那么，在这种情况下，药店扣除员工300元效期药费可能是合理的。但如果药店无法提供充分证据证明实际损失或扣除的费用明显高于实际损失，那么这种扣除行为就可能缺乏合理性或构成违法。