针对您提出的“越南人依法入境在中国非法务工怎么办”这一问题，首先需要明确的是，即使越南人是依法入境中国，但一旦从事非法务工活动，就违反了中国的相关法律法规，将面临相应的法律后果。以下是我为您详细梳理的处理流程和相关法律知识点：

一、非法务工的法律界定与处罚

1. 非法务工的认定：

   • 根据《中华人民共和国出境入境管理法》及相关规定，外国人在中国境内工作，必须取得工作许可和工作类居留证件。若未取得这些证件而从事工作，即被视为非法务工。

2. 处罚措施：

   • 对于非法务工的越南人，中国公安机关出入境管理机构将依法给予警告，并可以处以罚款。情节严重的，还可能面临拘留审查，并最终被遣送出境。
   • 同时，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非法务工者与用人单位之间的劳动关系不受法律保护，用人单位也可能面临相应的法律处罚。

二、处理流程

1. 发现与报告：

   • 一旦发现越南人在中国非法务工，相关单位或个人应及时向当地公安机关出入境管理机构报告。

2. 调查与取证：

   • 公安机关出入境管理机构将展开调查，收集相关证据，包括非法务工者的身份信息、工作情况、居留情况等。

3. 处罚与遣返：

   • 根据调查结果，公安机关出入境管理机构将依法对非法务工者进行处罚，并作出遣送出境的决定。
   • 在遣返前，将为被羁押人员提供必要的居住、饮食等物质生活保障，并采取相应的监管措施。
   • 遣返过程中，会安排充足的警力，确保押送安全，按照就近就便的原则，将被羁押人员遣返回其国籍国。

三、后续防范与建议

1. 加强宣传教育：

   • 中国政府应继续加强宣传教育，提高公众对非法务工危害性的认识，引导人们自觉遵守出入境和劳动法律法规。

2. 完善监管机制：

   • 相关部门应加强对用人单位的监管，确保其依法用工，不雇佣非法务工者。
   • 同时，加强对边境地区的巡逻和监控，防止非法入境和非法务工行为的发生。

3. 国际合作：

   • 中国政府应继续与越南政府以及其他国家和地区在打击非法务工和偷渡活动方面保持密切合作，通过情报交流、联合行动等方式，共同防范和打击这些违法犯罪行为。

综上所述，对于越南人依法入境在中国非法务工的情况，中国政府将依法进行严厉处理，并采取一系列措施加强后续防范。同时，也呼吁广大公众自觉遵守相关法律法规，共同维护国家的边境安全和秩序。