结论：劳务合同中约定离职提前一星期，从法律强制性规定角度看并不违法，但可能因违反合同约定或公司规章制度而需承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定层面
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在正式用工期需要提前30天以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内则需要提前3天通知。这一条款为劳动者设定了预告辞职的程序和条件，但并未明确禁止劳动者与用人单位在劳务合同中约定更短的通知期限。因此，从法律强制性规定来看，劳务合同中约定离职提前一星期并不违法。
二、合同约定与公司规章制度层面
合同约定：如果劳务合同中明确约定了离职需提前一星期通知，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么这一约定对双方均具有约束力。劳动者在离职时需遵守这一约定，否则可能构成违约，需承担相应的违约责任。
公司规章制度：如果公司规章制度中规定了更长的离职通知期限（如超过30天），且该规章制度已经向劳动者公示或告知，那么劳动者在离职时也需遵守这一规定。若劳务合同中的约定与公司规章制度相冲突，通常以劳务合同中的约定为准，但若公司规章制度更有利于劳动者且不违反法律法规，也可能被优先适用。不过，在此情况下，若劳动者选择提前一星期离职，仍可能因违反公司规章制度而需承担相应责任。
三、实际操作建议
查看劳务合同和公司规章制度：在决定离职前，劳动者应仔细查看自己的劳务合同和公司规章制度，了解其中关于离职通知期限的具体规定。
尽量遵守约定：为了避免不必要的纠纷和损失，劳动者应尽量按照劳务合同或公司规章制度中的约定来提出离职。如果确实无法做到，应与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
保留相关证据：在提出离职后，劳动者应保留好相关的书面材料（如离职申请、邮件记录等）作为证据，以备不时之需。
四、特殊情况下的例外
如果用人单位存在未按照劳务合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等法定过错情形，劳动者有权根据《劳动合同法》的相关规定随时解除劳务合同，而无需提前通知用人单位。这是法律对劳动者权益的特殊保护。
总结：劳务合同中约定离职提前一星期，在法律强制性规定层面并不违法，但可能因违反合同约定或公司规章制度而需承担相应责任。因此，在实际操作中，劳动者应仔细查看劳务合同和公司规章制度，尽量遵守约定，并在必要时与用人单位进行协商。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。