试用期每天工作11个小时一般是不合法的，以下从不同角度为你详细分析：

法律规定的工作时长

根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。同时，该法第四十一条规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

试用期员工同样适用上述规定。也就是说，正常情况下，劳动者每日工作时间不应超过8小时，即使因特殊原因需要加班，每日也不应超过3小时，且每月累计加班时间不得超过36小时。因此，试用期每天工作11个小时，明显超出了法定的工作时长限制。

加班工资的支付

如果用人单位确实因生产经营需要，安排试用期员工加班，那么应当按照法律规定支付加班工资。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

• 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
• 休息日加班：又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
• 法定休假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

如果试用期员工每天工作11个小时，其中超出8小时的部分应视为加班，用人单位应按照上述标准支付加班工资。

可能的法律后果

如果用人单位违反法律规定，安排试用期员工长时间加班且不支付加班工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求用人单位改正违法行为，并支付应得的加班工资。同时，劳动者还可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。

建议

• 与用人单位沟通：如果你正处于试用期，且每天工作11个小时，建议首先与用人单位沟通，了解加班的原因和安排，并表达自己对工作时长和加班工资的关切。
• 保留证据：如果与用人单位沟通无果，或者用人单位拒绝支付加班工资，建议你保留好相关证据，如工作记录、加班通知、工资条等，以便在需要时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 寻求法律帮助：如果你对劳动法律法规不熟悉，或者在与用人单位沟通、投诉、仲裁过程中遇到困难，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，试用期每天工作11个小时一般是不合法的，劳动者有权维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。