可以要求结账，且用人单位应当及时结清工资。以下是具体分析：

1. 法律明确规定：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。虽然该条款未直接提及“小时工”或“离职时结账”，但结合《中华人民共和国劳动合同法》第七十二条，非全日制用工（即按小时计酬）的劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。这意味着，即使是按小时计酬的劳动者，其工资结算周期也有明确上限，离职时更应结清。

2. 离职时的特殊情形：当劳动者离职时，无论其工资是按月计算还是按小时计算，用人单位都应当一次性结清所有未支付的工资。这是基于劳动关系的终止，用人单位有义务在劳动关系结束时完成工资的清算和支付。如果用人单位拒绝或拖延支付，劳动者有权通过法律途径维护自己的权益。

3. 实际操作建议：

   • 保留证据：劳动者应保留好与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以证明自己的工作时间和应得工资。
   • 协商解决：在离职时，劳动者可以与用人单位协商工资结算事宜，要求用人单位一次性结清所有未支付的工资。
   • 法律途径：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资。

温馨提示：如果遇到用人单位拒绝结账或拖欠工资的情况，不要慌张，及时收集证据并寻求法律帮助是关键。你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。