结论：在您与老板签订的合同中约定了单休的情况下，您仍然有可能对休息日主张加班费用，但具体能否成功主张，需视实际情况及相关法律规定而定。

分析：

1. 合同约定与法律规定的关系：

   • 合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。您与老板在合同中约定了单休，这本身并不违反法律的强制性规定，因为法律并未明确规定必须实行双休制度。
   • 然而，根据《劳动法》的相关规定，劳动者在休息日（通常是周六、周日）工作，且不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬作为加班费。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的休息权和获得报酬权。

2. 单休与加班费的关系：

   • 如果您与老板约定的单休制度下，您每周的工作时间超过了法定的工作时间（通常是每周40小时），并且超出部分是在休息日（如周六）工作的，且老板未安排补休，那么您有权主张这部分休息日的加班费。
   • 另一方面，如果单休制度下您每周的工作时间并未超过法定工作时间，或者超出部分并非在休息日工作，或者老板已经安排了补休，那么您可能无法主张加班费。

3. 实际操作建议：

   • 保留证据：首先，您需要保留好与老板签订的劳动合同、工资单、考勤记录等证据，以证明您的工作时间、加班情况以及老板未支付加班费的事实。
   • 协商解决：在掌握充分证据的基础上，您可以先与老板进行协商，要求支付应得的加班费。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求老板支付加班费。

法律后果：

• 如果您能够证明老板未按照法律规定支付加班费，劳动仲裁机构或人民法院可能会裁决老板支付应得的加班费，并可能加付赔偿金。
• 如果老板能够证明已经按照法律规定支付了加班费或者您不符合主张加班费的条件，那么您的主张可能会被驳回。

进一步思考：

• 在签订劳动合同时，建议您仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间、休息休假和加班费支付等方面的规定，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果您对合同条款有疑问或不确定的地方，可以向专业的律师或劳动法律咨询机构进行咨询，以获取更准确的法律意见。

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