结论：员工在被辞退且已提前30天通知的情况下，若在这过程中生病住院，用人单位能否辞退该员工，需根据具体情况来判断，不能一概而论。

分析如下：

1. 医疗期内的保护：

   • 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工在医疗期内，用人单位不得解除劳动合同。医疗期是指企业职工因患病或非因工负伤停止工作治病休息不得解除劳动合同的时限。医疗期的具体长度根据员工的工作年限和在本单位的工作年限来确定，一般为3个月到24个月不等。
   • 若员工在提前通知的30天内生病住院，且该期间处于医疗期内，那么用人单位不得辞退该员工。若用人单位强行辞退，则可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金等。

2. 医疗期外的处理：

   • 若员工的医疗期已经结束，且仍然无法从事原工作，也无法从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。但这一解除行为需要满足法定条件，并遵循法定程序。
   • 在实际操作中，用人单位应确保解除劳动合同的决定是基于合法、合理的理由，并遵循了相关的法定程序，如提前通知、支付经济补偿等。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果员工的病情严重，且可能构成长期或永久性的丧失劳动能力，用人单位在解除劳动合同时需要更加谨慎。在这种情况下，用人单位可能需要考虑与员工协商解除劳动合同，或者根据相关法律法规的规定，为员工提供相应的劳动能力鉴定和安置方案。
   • 另外，如果员工的生病住院是由于工作原因造成的工伤，那么用人单位的处理方式将受到《工伤保险条例》等法律法规的严格约束。在这种情况下，用人单位不得随意辞退员工，而需要按照工伤保险的相关规定为员工提供医疗救治、经济补偿等保障。

建议：

• 对于员工而言，如果遭遇此类情况，应及时了解自己的医疗期长度和劳动合同解除的相关规定，以维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，在解除与生病住院员工的劳动合同时，应确保自己的行为符合法律法规的规定，避免引发劳动纠纷和法律责任。如有需要，可以寻求专业律师的法律意见和帮助。

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