结论：您可以就正常病假期间未发放病假工资的情况去申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。同时，如果您因为这一原因不想继续在该单位工作，也可以在仲裁请求中提出解除劳动合同并要求相应的经济补偿。
详细分析：
病假工资的发放：
- 根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》以及各地相关的劳动法规，员工在病假期间，用人单位应当按照一定比例支付病假工资。具体比例可能因地区和单位政策而异，但通常不会低于当地最低工资标准的80%。
- 如果您的老板在您正常病假期间未发放病假工资，这明显违反了劳动法规，您有权通过劳动仲裁来维护自己的权益。
劳动仲裁的申请：
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式。当您与用人单位在劳动权益方面发生争议时，可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要准备相关的证据材料，如病假证明、工资单、劳动合同等，以证明您的权益受到了侵害。
解除劳动合同与经济补偿：
- 如果您因为老板未发放病假工资而不想继续在该单位工作，您可以在仲裁请求中提出解除劳动合同。
- 根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位存在未及时足额支付劳动报酬等违法行为，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的具体金额通常根据您在单位的工作年限和月工资水平来确定。
建议行动：
- 收集证据：首先，您需要收集所有与病假和工资相关的证据材料，包括病假证明、工资单、劳动合同等。
- 咨询与申请：然后，您可以向当地的劳动仲裁委员会咨询具体的申请流程和所需材料，并按照要求提交仲裁申请。
- 准备应对：在等待仲裁结果期间，您可以做好应对准备，如了解相关法律法规、准备陈述和辩论材料等。
后续思考：
- 在申请劳动仲裁前，您也可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解协议，避免不必要的法律纠纷。
- 如果仲裁结果对您不利，您还可以考虑向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。但请注意，诉讼过程可能相对较长且复杂，需要您做好充分的准备。
如果您在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。