业委会未经业主大会同意签订的协议，原则上属于效力待定或无效合同，具体处理方式需结合实际情况判断。以下是详细分析：

1. 协议效力认定
   根据《民法典》第278条及《物业管理条例》第15条，业委会的职权来源于业主大会授权。若签订的协议涉及以下事项（如选聘物业、维修资金使用、共有部分经营等），必须经业主大会表决通过，否则构成越权代理：

   • 协议内容超出业委会法定或业主大会授权范围；
     
   • 未召开业主大会或未达到法定表决比例（如专有部分面积占比2/3以上业主且人数占比2/3以上参与表决，且经参与表决的3/4以上同意）。
     若符合上述情形，协议效力存在瑕疵，可能被认定为无效或可撤销。

2. 相对方是否善意的影响

   • 若相对方明知业委会无授权（如协议条款明确要求业主大会决议但未提供），则协议自始无效，业主可主张返还财产或赔偿损失；
     
   • 若相对方善意无过失（如业委会伪造授权文件），可能构成表见代理，协议对业主产生约束力，但业主可向业委会追责。

3. 业主的救济途径

   • 协商撤销：联合其他业主要求业委会与相对方协商解除协议；
     
   • 行政投诉：向当地房管部门或街道办事处举报业委会违规行为；
     
   • 民事诉讼：
     
     • 起诉确认协议无效（需证明业委会越权或相对方非善意）；
       
     • 起诉业委会赔偿损失（如因协议导致业主共有财产受损）；
       
     • 申请撤销业委会决议（若协议基于违规决议签订）。

4. 实务建议

   • 核查授权文件：要求业委会出示业主大会决议或授权委托书；
     
   • 固定证据：保存协议文本、业委会会议记录、沟通记录等；
     
   • 及时行动：若发现违规，应在知道或应当知道之日起1年内行使撤销权。

提示：具体案件需结合协议内容、授权范围、相对方主观状态等综合判断。若涉及重大利益（如物业费调整、公共收益分配），建议尽快委托律师分析证据并制定策略。