针对物业公司和业委会还有业主没签合同的情况，这确实是一个需要细致处理的问题。以下是我从不同角度给出的分析和建议：

1. 合同签订的重要性：

   • 合同是明确双方权利和义务的法律文件，对于物业公司、业委会和业主来说，签订合同是建立稳定、和谐物业关系的基础。
   • 缺乏合同可能导致双方在服务内容、费用标准、违约责任等方面存在争议，进而影响物业管理的正常进行。

2. 未签合同的可能原因及应对：

   • 原因一：双方协商未达成一致。这可能是由于对服务内容、费用等关键条款存在分歧。此时，建议双方继续协商，寻求共识，并可以邀请第三方（如社区居委会、律师等）协助调解。
   • 原因二：忽视合同签订的重要性。有些情况下，双方可能由于疏忽或对合同法律效应的不了解而未签订合同。此时，应尽快补签合同，明确双方的权利和义务，以避免后续纠纷。
   • 原因三：存在其他障碍。如业委会内部意见不统一、物业公司资质问题等。针对这些障碍，需要具体分析并采取相应的解决措施，如召开业主大会讨论、核实物业公司资质等。

3. 未签合同期间的法律关系及风险：

   • 在未签合同期间，物业公司仍然提供了物业服务，业主也享受了这些服务。根据《民法典》的相关规定，双方之间可能形成了事实上的物业服务合同关系。
   • 然而，缺乏书面合同可能导致双方在争议解决时面临困难。例如，在费用支付、服务质量等方面发生争议时，可能难以提供有力的证据支持自己的主张。
   • 因此，建议双方尽快签订书面合同，以明确各自的权利和义务，降低法律风险。

4. 签订合同的建议：

   • 明确服务内容：合同中应详细列明物业公司提供的服务项目、服务标准等，以便业主了解并监督。
   • 约定费用标准：合同中应明确物业费的计算方式、支付时间等，避免后续因费用问题产生争议。
   • 规定违约责任：合同中应约定双方违反合同约定时应承担的责任，以增强合同的约束力。
   • 寻求专业帮助：在签订合同前，建议双方咨询专业律师或相关机构，以确保合同的合法性和有效性。

总结来说，物业公司和业委会还有业主之间未签合同是一个需要重视的问题。双方应尽快协商并签订书面合同，以明确各自的权利和义务，降低法律风险。如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。