当您在饭店吃饭时车辆被剐蹭，可以按照以下步骤来处理这个问题，确保您的权益得到妥善维护：

一、现场处理与证据收集

1. 确保安全：首先，请确保您自身及周围人员没有受伤。如果有人员受伤，请立即拨打急救电话（如120）并报警（110）。

2. 保护现场：在确认安全后，尽量保持现场原状，避免触碰或移动车辆，以免破坏潜在的证据，如指纹、划痕方向等。

3. 拍照取证：使用手机或相机拍摄车辆受损部位的清晰照片，同时记录周围环境、可疑痕迹（如划痕的起点和终点、周围是否有其他车辆或物体可能造成剐蹭）以及时间、地点和车牌号。这些照片将作为后续索赔的重要证据。

4. 寻找目击者：询问附近的行人或饭店员工是否看到了事件经过，并获取他们的联系方式。目击者的证言可能对确定责任方至关重要。

5. 调取监控：如果饭店有停车场监控，要求饭店配合查看监控录像，以确认事件发生的时间、地点以及可能的肇事者或车辆信息。

二、联系相关方

1. 通知饭店：向饭店前台或管理人员说明情况，要求他们协助调查并提供监控资料。如果饭店在安保方面存在疏漏（如无监控、未巡逻等），您可以主张其承担部分责任。

2. 报保险：及时联系您的车险公司，按照他们的指引提交事故照片、警方证明（如果已报警）等材料。保留好维修发票等费用凭证，以便后续理赔。

3. 报警立案：如果损失较大或您怀疑是故意破坏行为，建议报警并要求警方出具《受案回执》。这份文件将是您后续索赔和保险理赔的重要依据。

三、协商赔偿与法律途径

1. 与责任方协商：

   • 如果找到了肇事者，您可以与他们协商赔偿金额。在协商过程中，保持冷静和理性，根据车辆受损程度和维修费用来提出合理的赔偿要求。
   • 如果饭店存在过错（如监控缺失导致无法追责），您可以依据相关法律法规（如《民法典》中关于安全保障义务的规定）要求其承担补充赔偿责任。

2. 法律维权：

   • 如果无法与责任方协商解决，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求赔偿财产损失（包括维修费、交通费等）以及可能的精神损害（如因车辆受损给您带来的不便和困扰）。

四、注意事项

• 保留所有凭证：包括报警回执、维修单据、与饭店或肇事者的沟通记录等。这些凭证将在后续索赔过程中发挥重要作用。
• 明确法律关系：区分侵权责任（肇事者）与违约责任（饭店服务瑕疵）。根据不同情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。
• 关注时效：请注意诉讼时效的规定，以免因逾期而丧失胜诉权。一般来说，人身伤害诉讼时效为3年，财产损失诉讼时效也为一定年限（具体根据当地法律法规而定），请务必在规定时间内采取行动。

希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类事件时，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。