核心结论：饭店将您的车碰了，赔偿问题需根据责任划分、损失情况等综合确定，一般可通过协商、保险理赔或诉讼解决。以下是具体分析：

1. 责任划分是关键

• 饭店责任：若饭店员工（如送餐员、服务员）在执行工作任务时因过失碰撞您的车（如倒车未注意、停车不当），根据《民法典》第1191条，饭店作为用人单位需承担侵权责任，赔偿您的损失。
• 第三方责任：若碰撞由其他车辆（如顾客车辆）造成，且饭店无过错，则责任在第三方，您需向第三方主张赔偿。
• 混合责任：若您也存在过错（如违规停车），可能按过错比例分担责任。

2. 赔偿范围需明确

• 直接损失：包括车辆维修费、施救费、车辆贬值损失（需评估）等。
• 间接损失：如因车辆维修导致的交通费（需合理证明）、误工费（若因车辆无法使用影响工作）等，但需注意间接损失的赔偿需以直接关联为前提。
• 保险覆盖：若您或饭店购买了车险（如交强险、第三者责任险），可优先通过保险理赔，但需注意保险条款中的免赔范围（如故意行为、无证驾驶等）。

3. 解决途径

• 协商：与饭店或责任方直接沟通，明确责任和赔偿金额，签订书面协议。
• 保险理赔：向自己的保险公司报案，启动“代位求偿”程序（若责任在第三方），或由责任方保险公司直接赔付。
• 诉讼：若协商或保险理赔未果，可向法院起诉，需准备证据（如现场照片、监控录像、维修清单、责任认定书等）。

4. 操作建议

• 固定证据：立即拍照、录像，记录碰撞位置、时间、车牌号等信息，保留维修发票、评估报告等。
• 报警或报保险：若责任不明确，可报警由交警出具《事故责任认定书》；若购买车险，及时报案。
• 谨慎签署文件：避免签署含“放弃追偿”等条款的协议，防止权益受损。

提示：赔偿金额需以实际损失为准，避免过度主张。若对责任划分或赔偿标准有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据和法律条款为您分析。