当您的车辆在饭店停车场不幸被砸时，为了有效维护自身权益，您可以按照以下详细步骤来处理：

一、确保安全，保护现场并立即报警

1. 保护现场：发现车辆受损后，首要任务是确保自身安全，然后切勿随意移动车辆，保持现场原状。使用手机或相机多角度拍摄车辆受损情况，包括整体外观和受损部位特写，确保照片清晰、完整，这些证据对于后续维权至关重要。

2. 及时报警：立即拨打110报警，清晰告知警方事发地点、车辆受损情况等关键信息。警方将进行现场勘查、拍照，并制作笔录，这是后续处理的重要依据。同时，要求警方调取饭店停车场的监控录像，以锁定砸车人或相关线索。

二、通知保险公司并联系饭店

1. 保险报案：若您的车辆已购买保险，应立即通知保险公司，详细告知事故情况，并提供必要的证据和资料，如报警记录、车辆受损照片等。保险公司将根据保险合同条款进行赔偿流程指导。

2. 联系饭店：告知饭店工作人员车辆被砸的情况，请求他们协助查看监控录像以寻找线索。同时，了解饭店对停车区域的管理规定，如是否提供停车服务、是否收取费用及是否有安全保障义务等，这将有助于后续确定责任主体。

三、全面收集证据，确定责任主体

1. 收集车辆受损证据：除了之前拍摄的照片外，还可以保存车辆维修的发票、维修清单等，以证明车辆的实际损失。

2. 确定责任主体：

   • 若通过监控或其他途径找到砸车人，应与其协商赔偿事宜。若协商不成，可向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
   • 若饭店对停车区域有管理责任且存在疏忽（如监控设备损坏未及时维修、保安未履行巡逻职责等），导致车辆被砸，饭店可能需承担相应赔偿责任。您可先与饭店协商赔偿，若协商不成，同样可通过法律途径追究其责任。

四、联系保险公司进行理赔

1. 提交理赔申请：按照保险公司的要求填写理赔申请，并提供必要的证据材料，如报警记录、车辆受损照片、维修发票等。

2. 等待理赔审核：保险公司将安排定损员对车辆进行定损，并确定维修费用。在符合保险合同约定的情况下，保险公司将在保险责任范围内承担赔偿责任。部分保险公司可能要求您先向责任方索赔，无法获得赔偿时再由保险公司赔付。

五、加强防范意识，预防类似情况再次发生

• 在选择停车场时，优先考虑那些有完善监控和安保措施的停车场，以降低车辆受损的风险。
• 停车时加强安全防范意识，如检查周围环境、确认车辆停放位置等，确保车辆处于安全状态。

综上所述，当车辆在饭店停车场被砸时，您应保持冷静并按照上述步骤处理。通过及时报警、通知保险公司、联系饭店、收集证据以及确定责任主体并索赔等措施，您可以有效维护自身合法权益。若在处理过程中遇到困难或认为权益未得到充分保障，可寻求法律援助或咨询专业律师。