针对您提出的“饭店食品抽查不合格罚款多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，饭店食品抽查不合格的罚款金额并非固定不变，而是根据违法行为的性质、情节严重程度以及相关法律法规的规定来综合确定的。
一、罚款的法律依据与范围
- 主要法律法规：罚款的依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》以及《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法规。这些法规明确规定了对于违反食品安全规定的饭店，监管部门有权进行罚款等行政处罚。
- 罚款范围：罚款金额通常从几千元到几十万元不等，具体数额取决于违法行为的严重程度和造成的后果。
二、具体罚款情形与金额示例
轻微违法行为：
- 如未按规定悬挂或摆放许可证、卫生条件不达标但尚未造成严重后果等，可能面临较低金额的罚款，一般在数千元至一万元左右。例如，某小吃店因卫生条件不达标被责令整改并罚款5000元。
一般违法行为：
- 如使用过期食材、食品添加剂超标等，罚款金额会相对较高，可能在数万元至十万元之间。例如，某餐厅因使用过期食材被罚款3万元。
严重违法行为：
- 如造成食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将面临高额罚款，甚至可能被吊销许可证并追究刑事责任。罚款金额可能高达数十万元甚至更高。例如，某大型餐饮企业因造成食物中毒事故被罚款50万元，并被吊销许可证。
三、影响罚款金额的因素
- 违法行为的性质：使用非食品原料生产食品、经营病死毒死动物肉类等严重违法行为将受到更严厉的处罚。
- 违法行为的持续时间与规模：长期违法且规模较大的餐饮单位将面临更高的罚款金额。
- 造成的后果：是否造成人身伤害、财产损失等后果也是决定罚款金额的重要因素。如果因食品安全问题导致消费者健康受损，罚款金额可能会显著增加。
四、其他可能的处罚措施
除了罚款外，饭店还可能面临其他处罚措施，如警告、责令改正、吊销许可证、没收违法所得与非法财物、责令停产停业等。在严重情况下，相关责任人员还可能面临刑事追责和民事赔偿。
综上所述，饭店食品抽查不合格的罚款金额因具体情况而异，无法给出确切的数字。但您可以根据违法行为的性质、情节严重程度以及相关法律法规的规定来大致判断可能的罚款范围。同时，建议您饭店严格遵守食品安全法规，确保食品质量安全，以避免不必要的法律风险和经济损失。