针对您提出的“餐具检查不合格罚款多少”的问题，这并非一个简单的固定数额回答，而是需要根据具体的违法情节、相关法律法规以及监管部门的执法态度来综合判断。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据与处罚原则
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，在使用前必须经过洗净、消毒，并确保清洗消毒合格。如果餐饮单位提供的餐具不符合这一标准，将面临法律处罚。处罚的原则是基于违法行为的性质、情节和社会危害程度，同时考虑违法行为人的主观过错程度，并遵循法定程序，确保公正、公开、公平。
二、具体处罚措施
责令改正与警告：
- 对于初次发现餐具检查不合格的餐饮单位，监管部门通常会先责令其限期改正，并给予警告。这是为了给予餐饮单位一个纠正错误的机会，避免过度惩罚。
罚款：
- 如果餐饮单位在限期内未能改正，或者多次出现餐具检查不合格的情况，监管部门将依法对其处以罚款。罚款金额并非固定，而是根据违法情节的严重程度来定，一般在五千元至五万元之间。具体来说，如果餐具不合格情况严重，如残留有害化学物质或大量病菌，对消费者健康构成现实威胁，或者商家拒不改正或情节严重，即使首次发现，监管部门也可能直接作出较高金额的罚款决定。
停产停业与吊销许可证：
- 在情节特别严重的情况下，如餐饮单位长期忽视餐具的清洗消毒工作，导致食品安全隐患较大，监管部门可能会责令其停产停业，直至吊销许可证。这是对餐饮单位最严厉的处罚措施。
三、可能不被罚款的情况
- 如果餐具不合格情况较轻微，如只是个别餐具清洁度不够，但不涉及严重危害健康的因素，且商家是初次出现这种问题，并能够积极配合监管部门，及时采取整改措施，那么监管部门可能会先下达责令整改通知书、给予警告，而不立即进行罚款。
- 不同地区对于食品安全违法行为的执法力度和自由裁量权行使存在差异。部分地区可能实行首次轻微违法不罚的政策，给予当事人改正机会。
四、建议与防范措施
为避免不必要的法律风险和经济损失，我建议您：
- 严格遵守相关法律法规，确保提供的餐具符合卫生标准和安全规定。
- 加强内部管理和自查自纠机制，及时发现和纠正存在的问题。
- 关注当地监管部门的执法态度和政策导向，以便及时调整自身的合规策略。
综上所述，餐具检查不合格的罚款金额并非固定不变，而是取决于多种因素的综合考量。因此，我建议您加强合规意识，确保餐具的安全与卫生，以维护消费者的健康和您的合法权益。