生产公司改成外包公司，职工是否需要另签合同，这主要取决于原劳动合同的约定以及公司变更的具体情况，但通常情况下，是需要另签合同的。以下从几个角度进行详细分析：

1. 劳动合同变更的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，如果公司从生产公司转变为外包公司，且这种转变涉及到劳动合同内容的实质性变更（如工作岗位、工作地点、劳动报酬等），那么应当与劳动者协商一致，并签订书面的劳动合同变更协议或重新签订劳动合同。

2. 公司变更对劳动合同的影响：

   • 当公司发生变更，如从生产公司转变为外包公司，这通常意味着公司的业务模式、组织结构或经营范围发生了重大变化。这种变化可能会影响到劳动者的工作岗位、工作内容、劳动条件等，从而构成劳动合同内容的实质性变更。因此，在这种情况下，为了保障劳动者的权益，避免潜在的劳动纠纷，公司通常需要与劳动者重新签订劳动合同或签订变更协议。

3. 不另签合同可能带来的风险：

   • 如果公司变更后未与劳动者重新签订劳动合同或签订变更协议，而继续按照原劳动合同履行，那么可能会面临一些法律风险。例如，劳动者可能会主张公司未按照约定提供劳动条件或劳动报酬，从而要求解除劳动合同并获得经济补偿。此外，如果公司变更后劳动者的工作岗位、工作内容等发生了实质性变化，而劳动合同未相应变更，那么这也可能被视为公司未按照劳动合同约定提供劳动条件，从而构成违约。

4. 实际操作中的建议：

   • 在公司变更前，公司应当与劳动者进行充分沟通，说明变更的原因、目的以及对劳动者的影响。
   • 如果变更涉及到劳动合同内容的实质性变更，公司应当与劳动者协商一致，并签订书面的劳动合同变更协议或重新签订劳动合同。
   • 在签订变更协议或重新签订劳动合同时，公司应当确保协议或合同的内容合法、合规，并充分保障劳动者的权益。

总结来说，生产公司改成外包公司后，职工是否需要另签合同取决于原劳动合同的约定以及公司变更的具体情况。但为了避免潜在的法律风险和劳动纠纷，公司通常需要与劳动者重新签订劳动合同或签订变更协议。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。