结论：将生产线外包给个人后，公司是否需要跟员工签合同，这主要取决于员工与谁建立了劳动关系。若员工继续与公司保持劳动关系，则公司需与其签合同；若员工与承包个人建立了新的劳动关系，则公司无需直接与其签合同，但需注意相关法律风险。

分析：

1. 劳动关系判断：

   • 与公司保持劳动关系：如果生产线外包后，员工仍然继续在公司工作，且其工作内容、工作地点、工资支付等均未发生实质性变化，那么员工与公司之间的劳动关系可能仍然存在。在这种情况下，公司需要继续与员工签订劳动合同，以明确双方的权利和义务。
   • 与承包个人建立劳动关系：如果生产线外包后，员工与承包个人之间形成了新的劳动关系，例如员工开始接受承包个人的管理和指挥，工资由承包个人支付等，那么员工与公司之间的劳动关系可能已经终止。在这种情况下，公司无需直接与员工签订劳动合同，但需要注意，如果承包个人不具备用工主体资格，根据相关法律法规，公司可能需要承担用工主体责任。

2. 法律风险与合规建议：

   • 合规性审查：公司在将生产线外包给个人时，应首先审查承包个人是否具备合法的用工主体资格，以及是否具备履行合同的能力。这有助于降低公司因承包个人违法行为而承担连带责任的风险。
   • 合同条款明确：如果公司与承包个人签订了外包合同，应在合同中明确双方的权利和义务，包括但不限于员工的管理、工资支付、社会保险缴纳等事项。这有助于避免在合同履行过程中产生纠纷。
   • 员工权益保障：无论员工与公司还是承包个人建立劳动关系，公司都应关注员工的合法权益，确保员工在工作环境、工资待遇、社会保险等方面得到妥善保障。这有助于维护公司的社会形象和声誉。

3. 实际操作建议：

   • 咨询专业律师：在将生产线外包给个人之前，公司应咨询专业律师，了解相关法律法规和政策要求，确保外包行为的合法性和合规性。
   • 完善内部管理：公司应完善内部管理制度，明确外包业务的流程和规范，加强对承包个人的监督和管理，确保外包业务的顺利进行。
   • 建立沟通机制：公司应与承包个人和员工建立有效的沟通机制，及时了解员工的工作情况和需求，解决员工在工作中遇到的问题和困难。

后续行动建议：

• 如果公司对是否需要与员工签合同存在疑问，或者担心外包行为可能带来的法律风险，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和解决方案。
• 公司应定期对内部管理制度进行审查和更新，确保与法律法规和政策要求保持一致，降低法律风险。