结论：去年签订工程劳务合同后，今年又另签他人是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及原合同的履行情况、解除或终止情况以及新合同的签订是否损害他人利益等因素。
分析：
原合同仍在履行期且未解除或终止：
- 如果去年签订的工程劳务合同仍在履行期内，且双方未就合同的解除或终止达成一致，那么今年又另签他人可能构成违约。因为原合同对双方仍具有法律约束力，任何一方未经对方同意，不得擅自变更或解除合同。
- 法律后果：违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿守约方因此遭受的损失。
原合同已解除或终止：
- 如果去年签订的工程劳务合同已经按照约定解除或终止，或者双方协商一致提前解除或终止，那么今年再签订新的工程劳务合同则是合法的。因为原合同已经失去法律效力，双方可以自由地签订新的合同。
- 注意事项：在解除或终止原合同时，应确保符合合同约定或法律规定，避免产生不必要的纠纷。
新合同的签订是否损害他人利益：
- 即使原合同已经解除或终止，如果新合同的签订损害了第三人的利益（如原合同中的其他合作方、债权人等），也可能引发法律纠纷。
- 法律后果：如果新合同的签订被认定为损害他人利益，可能面临合同无效、赔偿损失等法律后果。
建议：
- 审查原合同：在签订新合同前，应仔细审查原合同的履行情况、解除或终止情况，确保新合同的签订不会违反原合同的约定或法律规定。
- 协商一致：如果原合同仍在履行期内，但双方确实需要变更或解除合同，应协商一致并签订书面协议，明确双方的权利和义务。
- 遵守法律法规：在签订新合同时，应遵守相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。
- 咨询专业律师：如果涉及复杂的法律问题或纠纷，建议咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
示例：
假设去年A公司与B签订了一份为期一年的工程劳务合同，约定B为A公司提供某项工程劳务服务。今年，在合同尚未到期的情况下，A公司又与C签订了类似的工程劳务合同。如果B未同意解除或终止原合同，且A公司未按照约定支付B的劳务费用或履行其他义务，那么A公司的行为可能构成违约，需要承担违约责任。如果A公司已经与B协商一致解除了原合同，或者原合同已经到期自然终止，那么A公司与C签订新合同则是合法的。