结论：升职后又降职到合同签订的岗位是否合法，关键在于公司降职行为是否具备合理的依据、是否遵循了法定的程序，以及是否违反了劳动合同的约定。以下是对此问题的详细分析：
合法降职的情形
依据规章制度降职：
- 如果公司有合法有效且明确规定了降职条件和程序的规章制度，且您升职后出现了符合这些降职条件的情况（如严重违反考勤制度、工作中出现重大失误等），公司按照规定的程序对您进行降职处理，通常是合法的。
- 举例：假设公司规章制度中明确规定，员工若连续三个月未完成业绩指标，将视情况给予降职处理。您升职后，由于市场变化或个人原因，连续三个月未完成业绩，公司依据规章制度对您进行降职，这一行为是合法的。
客观情况发生重大变化：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同订立时的客观情况发生重大变化导致合同无法履行，且公司与您协商未能就变更合同内容达成协议时，公司可提前通知或支付额外工资后解除劳动合同。同理，经协商一致，公司也可因此对您进行降职处理。
- 举例：公司因业务调整，原岗位被撤销或职能发生重大变化，与您协商后，您同意接受降职至合同签订的岗位，这一行为也是合法的。
不合法降职的情形
缺乏合理依据：
- 若公司无合理理由，仅出于个人恩怨、报复等不正当目的对您进行降职，则该降职行为不合法。
未履行法定程序：
- 即使公司有降职的合理理由，但若未按照法定程序操作（如未与您协商、未提前告知降职原因和依据等），降职行为也可能被认定为不合法。
违反劳动合同约定：
- 劳动合同是双方约定，若合同中明确了工作岗位和职责，公司未经您同意擅自降职，即违反了合同约定，属于不合法行为。
- 举例：若劳动合同中明确约定您的工作岗位为某部门经理，公司未经您同意，擅自将您降职为普通员工，这一行为违反了劳动合同约定，是不合法的。
影响员工权益：
- 如果降职行为导致了您工资、福利等权益的减少，且未经过合法程序或与您协商一致，也可能构成不合法降职。
员工权益保护建议
- 协商解决：若您认为公司的降职行为不合法，首先可与公司进行协商，表达您的诉求和理由，寻求双方都能接受的解决方案。
- 投诉与仲裁：协商不成时，您可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在申请仲裁时，您需要提供相关证据，如劳动合同、公司规章制度、降职通知等，以证明公司的降职行为不合法。
- 法律诉讼：若对仲裁结果不满，您还可在符合法律规定的情况下提起诉讼，通过法律途径解决争议。
总结：升职后又降职到合同签订的岗位是否合法，需根据具体情况判断。关键在于降职行为是否有合理依据、是否遵循法定程序、是否违反劳动合同约定以及是否确保员工权益不受侵害。若您面临此类情况，建议了解自己的权益并寻求适当的法律途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。