结论前置：公司老员工被调岗降薪是否合法，需根据具体情况判断，主要依据劳动合同的约定、法律法规的规定以及劳动者的实际情况。若公司未经员工同意擅自调岗降薪，则不合法；若符合法定情形或双方协商一致，则可能合法。员工在面对这种情况时，可以通过协商、调解、仲裁、诉讼或投诉等方式来维护自身权益。
一、公司调岗降薪的合法性分析
劳动合同的约定：
- 劳动合同是双方协商一致签订的，具有法律效力。如果劳动合同中对工作岗位和薪酬有明确约定，公司一般不能随意调岗降薪。未经员工同意擅自调岗降薪，将违反劳动合同的约定，属于不合法行为。
法律法规的规定：
- 基于生产经营需要的调岗：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，且经公司与员工协商未能就变更劳动合同内容达成协议的，公司在提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，可以解除劳动合同。但此处的“客观情况发生重大变化”需严格界定，如企业转产、重大技术革新、经营方式调整等，且调岗应合理，薪资水平应与原岗位相当。
- 员工不胜任工作的调岗：同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，如果员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任，公司有权调岗降薪或解除劳动合同。但公司需提供充分证据证明员工不能胜任工作，且调岗后的薪资水平应合理。
- 特殊时期的调岗：员工在医疗期、孕期、产期、哺乳期等特殊时期，公司在某些情况下可对其岗位进行适当调整，但应保障其基本薪资待遇，不得随意降薪。
协商一致并书面变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，公司与员工协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪酬，并且应当采用书面形式。未经员工同意，公司不得单方面调岗降薪。
二、员工如何维护自身权益
与公司协商：
- 当遇到调岗降薪的情况时，员工首先应与公司进行友好协商，了解调岗降薪的原因和依据，并提出自己的意见和要求。通过沟通尝试恢复原岗位和原工资待遇，或寻求合理的补偿方案。
申请劳动调解：
- 若与公司协商无果，员工可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。调解过程中，需提供相关证据支持自己的诉求，如劳动合同、工资条、工作绩效评估报告等。
向劳动监察部门投诉：
- 员工也可以向劳动监察部门投诉，请求其对公司的行为进行监督检查，并责令其改正违法行为。投诉时需提供详细的情况说明和相关证据。
申请劳动仲裁：
- 若调解无果，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需准备相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、调岗降薪通知等，以证明公司的调岗降薪行为违反了法律法规或劳动合同的约定。仲裁委员会将依法进行裁决。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满意，员工可在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需充分阐述自身诉求和理由，依靠法律维护自身合法权益。法院将根据事实和法律作出判决。
三、注意事项
- 时效问题：员工在维权过程中应及时采取措施，避免超过法定的仲裁和诉讼时效。根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 证据收集：员工在收集证据时要全面、细致，确保证据的真实性和有效性。包括但不限于劳动合同、工资单、考勤记录、调岗通知、工作绩效评估报告等。
- 保持冷静理性：在维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击公司，以免影响问题的解决。
综上所述，公司老员工被调岗降薪的合法性需综合考虑劳动合同的约定、法律法规的规定以及劳动者的实际情况。员工在遇到这种情况时，应依法维护自身权益，通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径寻求公正解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。