结论：十年以上老员工调岗降薪是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确约定了员工的工作岗位、薪资以及调岗降薪的条件和程序，且公司按照合同约定进行操作，那么调岗降薪可能是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。因此，若劳动合同中有相关约定，且双方协商一致，调岗降薪是合法的。

2. 公司规章制度：

   • 如果公司规章制度中规定了调岗降薪的情形和程序，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，员工也已知悉并同意，那么在公司依据规章制度进行调岗降薪时，可能是合法的。
   • 注意点：公司规章制度必须合法合规，且不得违反劳动合同的约定。若规章制度与劳动合同相冲突，应以劳动合同为准。

3. 法定情形：

   • 在某些法定情形下，如员工不能胜任工作、医疗期满后不能从事原工作等，公司有权对员工进行调岗降薪。但这种情况下，公司需要提供充分的证据证明员工存在不能胜任工作等情形，且调岗降薪应当合理。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：（一）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；（二）劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的。虽然此条款主要规定的是解除劳动合同的情形，但从中可以推断出，在员工不能胜任工作等情形下，公司有权调整工作岗位。

4. 程序合法性：

   • 无论基于何种原因进行调岗降薪，公司都必须遵循合法的程序，如与员工进行协商、书面通知员工等。如果公司未遵循合法程序，即使调岗降薪的原因合法，也可能因程序违法而被认定为不合法。
   • 建议：公司在进行调岗降薪时，应确保程序合法，保留好相关证据，如协商记录、书面通知等。

5. 员工权益保护：

   • 员工在面对调岗降薪时，有权了解调岗降薪的原因、依据和程序，并有权提出异议。如果员工认为调岗降薪不合法或不合理，可以通过与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维护自己的权益。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第七十七条，用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

综合建议：对于十年以上老员工调岗降薪的问题，公司应谨慎处理，确保调岗降薪的原因合法、程序合法，并充分考虑员工的权益。员工在面对调岗降薪时，也应积极了解自己的权益和维权途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。