在征收时和拆迁办的人在办公室谈补偿，使用录音笔进行录音和录像，其合法性需分情况讨论：

1. 录音的合法性：

   • 合法情形：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》中关于证据的相关规定，只要录音内容真实、合法，且未侵犯他人合法权益（如隐私权），同时未违反法律禁止性规定（如窃听），那么该录音可以作为证据使用。在征收补偿谈判中，如果你是在公开场合（如办公室）且未采取非法手段（如窃听）进行录音，且录音内容真实反映了谈判过程，那么这种录音通常是合法的。
   • 非法情形：如果你通过窃听、偷录等非法手段获取录音，或者录音内容涉及他人隐私且未经对方同意，那么这种录音就是非法的，不能作为证据使用，甚至可能面临法律责任。

2. 录像的合法性：

   • 合法情形：录像的合法性判断与录音类似。如果你在公开场合（如办公室）且未侵犯他人合法权益（如隐私权）的情况下进行录像，且录像内容真实反映了谈判过程，那么这种录像通常是合法的。但需要注意的是，如果办公室内有明确的“禁止录像”标识或相关规定，且你未经允许进行了录像，那么这种行为可能构成侵权或违反规定。
   • 非法情形：同样，如果你通过非法手段（如偷拍、窃录）获取录像，或者录像内容涉及他人隐私且未经对方同意，那么这种录像就是非法的。

法律建议：

• 事先告知：为了确保录音和录像的合法性，建议在谈判开始前或进行中，明确告知对方你正在录音或录像，并询问对方是否同意。如果对方同意，那么录音和录像的合法性就得到了保障；如果对方不同意，你应尊重对方的意愿，停止录音或录像。
• 遵守规定：在谈判过程中，应遵守办公室的相关规定和法律法规，不要进行非法录音或录像。
• 保留证据：如果录音或录像内容真实反映了谈判过程，且合法有效，那么应妥善保管这些证据，以备不时之需。

可能后果：

• 合法录音录像：如果录音或录像内容真实、合法，且未侵犯他人合法权益，那么这些证据可以在后续的法律程序中（如诉讼、仲裁）作为有力支持。
• 非法录音录像：如果录音或录像内容非法获取或侵犯他人合法权益，那么这些证据可能被排除在法律程序之外，甚至你可能面临法律责任（如侵权责任、行政处罚等）。

总结：在征收补偿谈判中使用录音笔进行录音和录像，其合法性取决于多种因素，包括录音录像的方式、内容、场合以及是否侵犯他人合法权益等。因此，在进行录音录像前，建议先了解相关法律法规和办公室规定，并事先告知对方以获取同意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。