在劳动仲裁调解过程中，当事人和调解员调解时通常是可以录音录像的，但这一行为必须合法合规。下面我详细为您解释一下：

1. 录音录像的合法性：

   • 录音录像作为证据形式之一，在法律上是被允许的。在劳动仲裁调解过程中，进行录音录像能够留存调解的整个过程和具体内容，避免后续出现争议时各方对调解过程的描述不一致。
   • 但需要注意的是，录音录像必须是在合法合规的框架内进行，不能干扰调解的正常秩序，也不能侵犯他人的隐私等合法权益。

2. 录音录像的实践应用：

   • 在实际操作中，如果调解过程中有特殊的规定或者限制，比如某些仲裁机构或双方当事人对录音录像有特定要求，那么就需要严格遵循相关的仲裁调解规则以及法律法规。
   • 一般来说，只要录音录像行为符合法律法规的要求，不侵犯他人权益，那么它就是合法有效的，可以作为后续纠纷解决的参考依据。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果在调解过程中，一方当事人对录音录像提出异议，认为其行为侵犯了自己的合法权益，那么可以向仲裁机构或相关部门提出申诉，由他们进行审查和裁定。
   • 如果录音录像行为被认定为违法或不合规，那么其取得的资料可能不能作为证据使用，甚至可能导致相关的法律责任。

综上所述，劳动仲裁调解时通常是可以进行录音录像的，但这一行为必须合法合规，不能侵犯他人的合法权益。如果您在劳动仲裁调解过程中有录音录像的需求，建议事先了解相关的法律法规和仲裁机构的规定，确保自己的行为合法有效。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。