针对您提出的“去外打工，临时工工头不让转正式工如何处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据新修订的《劳动合同法》，劳务派遣（即临时工的一种常见形式）被严格规范，只能在临时性、辅助性或者替代性的工作岗位上实施，并且明确了这些岗位的具体定义。这意味着，如果用工单位在核心岗位上长期使用劳务派遣性质的“临时工”，这是不合法的，部分派遣工有望转成正式合同工。

针对您的情况，如果工头不让您转正式工，您可以考虑以下几个步骤来维护自己的权益：

1. 了解合同和法律规定：

   • 仔细审查您与工头或劳务派遣公司签订的合同，了解其中关于转正的条款和条件。
   • 查阅《劳动合同法》及其修正案，特别是关于劳务派遣和同工同酬的规定，确保自己的权益不受侵害。

2. 与工头或劳务派遣公司沟通：

   • 尝试与工头或劳务派遣公司进行友好沟通，表达您希望转为正式工的意愿，并询问具体的原因和障碍。
   • 如果沟通无果，可以要求他们提供书面说明，说明为何不让您转正。

3. 收集证据：

   • 保留好与工头或劳务派遣公司的沟通记录，包括邮件、短信、聊天记录等。
   • 收集您在工作中的表现证明，如工作评价、业绩报告等，以证明您具备转为正式工的能力和条件。

4. 向相关部门投诉或申请仲裁：

   • 如果工头或劳务派遣公司仍然拒绝让您转正，并且您认为自己的权益受到了侵害，可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 您也可以向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认您的劳动关系、同工同酬以及转正的权利。

5. 寻求法律援助：

   • 如果您在处理此事过程中遇到法律难题或需要专业的法律建议，可以寻求法律援助机构的帮助。

此外，我还想提醒您的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十四条的规定，如果个人承包经营违反本法规定招用劳动者，给劳动者造成损害的，发包的组织与个人承包经营者承担连带赔偿责任。这意味着，如果工头或劳务派遣公司存在违法行为，您不仅有权要求他们承担赔偿责任，还可以向发包方主张权利。

最后，我建议您在处理此事时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。同时，也希望您能够了解并关注自己的劳动权益，确保在工作中得到应有的待遇和保障。