结论：老板无故刁难员工并以各种理由不发工资的行为，是违法的。员工有权要求老板支付拖欠的工资，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
法律背景与解释：
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，老板有义务按时足额支付员工的工资，不得无故拖欠或克扣。
无故刁难与拖欠工资的法律后果：
- 如果老板无故刁难员工，并以各种理由不发工资，这构成了对员工合法权益的侵害。员工有权向劳动行政部门投诉，要求老板支付拖欠的工资，并可能获得相应的赔偿。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成恶意拖欠工资，还可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
法律建议：
收集证据：
- 员工应首先收集与老板拖欠工资相关的证据，如工资条、银行转账记录、工作记录、与老板的沟通记录等。这些证据将有助于证明老板拖欠工资的事实和金额。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，员工可以尝试与老板进行协商，要求老板支付拖欠的工资。如果老板同意支付，应签订书面协议并明确支付时间和金额。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。劳动行政部门将介入调查，并可能对老板进行处罚，要求老板支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动行政部门的处理结果不满意，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张。
可能遇到的法律后果与应对：
- 老板拒不支付：如果老板在劳动行政部门介入或仲裁/诉讼后仍拒不支付工资，员工可以申请强制执行。法院将依法对老板的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制老板履行支付义务。
- 老板转移财产或逃匿：如果老板在拖欠工资期间转移财产或逃匿，员工应及时向公安机关报案。公安机关将依法对老板进行追捕和调查，并可能追究其刑事责任。
总结与进一步思考：
老板无故刁难员工并以各种理由不发工资的行为是违法的，员工应勇敢维护自己的合法权益。在处理此类问题时，员工应保持冷静和理性，收集充分证据并寻求法律帮助。同时，员工也应了解自己的权利和义务，以便在维权过程中更好地保护自己。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。