劳动合同未签字、未盖章且未送达员工时，员工在符合一定条件下有权主张双倍工资差额。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确规定了用人单位未及时签订书面劳动合同的法律责任。同时，《中华人民共和国劳动合同法》第十六条也指出，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方在劳动合同文本上签字或盖章生效。
二、分析说明
合同形式要求：
- 劳动合同应当采用书面形式，并需双方签字或盖章确认。若合同仅由一方签字或盖章，而另一方未签字或盖章，则该合同在法律上尚未成立。但值得注意的是，实际履行行为（如劳动者提供劳动，用人单位支付工资）也可视为对合同的认可和接受，可能构成事实劳动关系。
双倍工资差额的适用条件：
- 用人单位自用工之日起超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同。
- 劳动者已实际为用人单位提供劳动。
- 未签订书面劳动合同的原因不在于劳动者，例如用人单位故意不签字或盖章以规避法定义务。
特殊情况下的处理：
- 若用人单位能够证明已尽到诚实磋商义务，但因不可抗力、意外情况或劳动者拒绝签订等不可归责于用人单位的原因导致合同未签订，则可能无需承担双倍工资差额的责任。
- 若劳动合同存在代签、冒签或重大瑕疵（如违反法律法规的强制性规定），且劳动者对此并不知情或未追认，则该合同对劳动者不具有法律效力，劳动者主张双倍工资可能会得到支持。
三、实际操作建议
保留证据：
- 劳动者应保留好与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资条、银行流水等。这些证据将有助于在争议发生时证明自己的权益。
及时沟通：
- 发现用人单位未依法签订劳动合同时，劳动者应及时与用人单位沟通，要求其补签书面劳动合同或送达已签订的劳动合同文本。
申请仲裁或诉讼：
- 若用人单位拒绝补签、送达或无法达成一致意见，劳动者可在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 对仲裁结果不服的，劳动者还可向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
四、可能面临的法律后果
- 若劳动者主张双倍工资差额获得支持，用人单位将需要支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的两倍工资差额。
- 若用人单位的行为构成恶意规避签订书面劳动合同，还可能面临劳动行政部门的处罚。
总结与建议：劳动合同未签字、未盖章且未送达员工时，员工在符合一定条件下有权主张双倍工资差额。为维护自身权益，劳动者应保留好相关证据，及时与用人单位沟通，并在必要时申请仲裁或提起诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。