公司单方面加产量，员工完不成任务就扣工资，这种行为在大多数情况下是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。公司因员工未完成加产量任务而扣工资，通常被视为克扣工资，违反了这一基本法律原则。
- 《工资支付暂行规定》第十五条：进一步细化了用人单位可以代扣劳动者工资的情况，但并未包括因员工任务未完成而罚款的情形。这意味着，公司没有法律赋予的直接罚款权力。
- 《劳动保障监察条例》第二十六条：用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。这表明，公司违法克扣工资将面临行政处罚。
特殊情况分析
尽管在大多数情况下公司因员工未完成任务而扣工资是违法的，但也存在一些特殊情况，可能使这种行为具有一定的合法性基础：
- 公司有明确且依法制定的规定：如果公司在劳动合同或内部规章制度中有明确约定，并且这些约定是依法制定的（即不违反法律法规的强制性规定），同时公司能够证明所设定的任务指标是合理的，且罚款金额在合理范围内，未违反当地最低工资标准等相关规定，那么在这种情况下，罚款行为的合法性可能会得到一定程度的认可。但即便如此，也需严格遵循法律法规以及公平合理的原则。
- 扣款仅针对绩效奖金部分：若公司通过绩效考核制度调整薪资（如扣减绩效奖金），且该制度经民主程序制定并公示，扣款金额不得超过劳动者当月工资的20%，扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准，制度内容不违反法律法规强制性规定，那么这种扣款行为可能被视为合法管理行为。但需注意，这并非罚款，而是对绩效奖金的调整。
员工权益保护与维权途径
- 与公司协商：如果劳动者遇到公司因未完成加产量任务而扣工资的情况，首先应与公司进行协商，要求其返还所扣工资。在协商过程中，劳动者可以明确指出公司的行为违反了相关法律法规，并要求公司按照法律规定支付工资。
- 向劳动监察部门投诉：若协商不成，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对公司进行调查，并根据调查结果责令公司退还非法扣款，并处以相应的罚款。
- 申请劳动仲裁：劳动者还可以选择申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据来证明公司的罚款行为是违法的，如劳动合同、工资条、公司规章制度、扣款通知等。如果仲裁裁决支持劳动者的诉求，公司必须按照裁决结果支付工资和赔偿金。
合规建议
为了避免类似纠纷的发生，公司应当：
- 构建合法合规的制度：通过《绩效考核管理办法》等制度明确考核标准，将任务完成度与绩效奖金挂钩，避免使用“罚款”表述。制度草案须经职工代表大会讨论，协商确定后与工会或职工代表平等协商确定，并进行公示告知。
- 规范执行程序：确保扣款仅针对绩效奖金部分，基本工资不受影响；设置申诉机制保障员工异议权。在执行过程中，公司应当严格按照制度规定进行操作，不得随意变更或突破制度限制。
总之，公司单方面加产量并因员工未完成任务而扣工资的行为在大多数情况下是违法的。劳动者应当了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的措施来维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。