员工完不成任务，用人单位扣工资是否合法，需分情况讨论：
一、不合法的情况
劳动合同未约定或约定不明确
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应全面履行劳动合同约定的义务。若劳动合同中未明确约定员工未完成任务可扣工资，或约定不明确，则用人单位擅自扣工资属于违反合同约定，是不合法的。
扣款后工资低于最低工资标准
- 《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。即使劳动合同中有相关约定，但若扣款导致劳动者实际到手工资低于最低工资标准，该扣款行为也是违法的。
任务设定不合理或未经过民主程序
- 若用人单位设定的任务明显过高，超出大多数劳动者能够完成的合理范围，并以此为由扣工资，可能被视为故意制造劳动者无法完成任务的情况，违背了公平合理原则，因此也是不合法的。此外，如果用人单位的规章制度中关于未完成任务扣工资的规定未经过民主程序制定，或未向劳动者公示或告知，那么依据此类规章制度扣工资也是不合法的。
直接扣发基本工资
- 基本工资是劳动者提供正常劳动后应得的报酬，用人单位不得直接以“未完成任务”为由全额或部分扣发基本工资。这种行为既无法律依据，也违反了劳动合同的约定。
二、合法的情况
劳动合同有明确约定且规章制度合法有效
- 劳动合同中明确约定了劳动者未完成任务时，用人单位有权按照一定的标准扣减工资（如绩效工资部分），且该约定不违反法律法规的强制性规定。同时，用人单位制定了关于任务完成情况及未完成任务扣工资的合法有效的规章制度，并已向劳动者公示或告知。在此情况下，依据规章制度扣工资是合法的。
扣款额度合理且符合行业惯例
- 即使劳动合同或规章制度中有关于扣工资的约定，但扣款额度必须合理，不能过高或显失公平。一般来说，扣除的工资比例不应超过月工资的20%，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。此外，扣款额度也应符合行业惯例和公平合理原则。
三、实际应用中的建议
对于用人单位
- 建议在劳动合同中明确约定任务完成情况与工资扣减的条款，并确保该条款的合法性、合理性和公平性。
- 制定合法有效的规章制度，明确任务目标、考核办法及工资扣减标准，并经过民主程序制定，向劳动者公示或告知。
- 在扣款前给予劳动者合理的改进机会，并提供具体指导和帮助。
- 确保扣除后的工资不低于当地最低工资标准，且扣款额度合理。
对于劳动者
- 在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，了解自身权益和义务，特别是关于任务完成情况与工资扣减的条款。
- 如遇到不合法扣工资行为，应及时与用人单位沟通协商，要求其说明扣减依据和合理性。
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结：员工完不成任务时，用人单位扣工资是否合法取决于多个因素，包括劳动合同的约定、规章制度的制定与执行、扣款额度的合理性以及是否违反最低工资标准等。因此，在处理此类问题时，用人单位和劳动者都应谨慎对待，确保自身行为的合法性和合理性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。