公司增加工作量而不加薪是否违法，需分情况讨论：
若符合劳动合同约定且工作量调整合理，则不违法
- 劳动合同明确约定：若劳动合同中已明确工作内容、工作量及薪酬标准，且增加的工作量未超出约定范围，公司有权在不加薪的情况下合理安排工作。例如，合同中约定员工需完成一定数量的工作任务，公司根据业务需求在合理范围内增加了任务量，但未超出合同约定的总量或强度，此时公司无需加薪。
- 未明确约定但合理增加：若合同未具体约定工作量与薪酬的对应关系，但公司基于生产经营需要合理增加工作量，且未降低薪资待遇，通常也不视为违法。比如，公司因业务拓展需要员工承担更多职责，但这些职责仍在员工能力范围内，且公司未削减原有薪资，此情形合法。
若超出合同约定或工作量调整不合理导致加班等，则可能构成违法
- 不合理增加工作量导致加班：若增加的工作量显著超出员工能力范围或正常工作负荷，或导致员工不得不延长工作时间（即加班）来完成任务，而公司未支付相应加班工资，则构成违法。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 低于最低工资标准或克扣工资：若公司因增加工作量而降低员工原有薪资，或支付的工资低于当地最低工资标准，也构成违法。根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条和第五十条，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准，且应按月以货币形式支付，不得克扣或无故拖欠。
劳动者权益保障与救济途径：
- 协商与重新协商：面对工作量显著增加的情况，员工有权要求与公司重新协商劳动合同，特别是薪酬条款。双方应协商一致并以书面形式变更劳动合同内容，以确保员工权益不受损害。
- 投诉与仲裁：若公司行为明显不合理，损害员工权益，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按约定或国家规定支付劳动报酬的，将受到法律制裁，包括责令限期支付、加付赔偿金等。
特殊情境说明：
- 员工不胜任工作的调岗：若员工不能胜任当前工作，公司有权进行调岗。新岗位工作量可能增加，但薪资保持不变，只要调岗程序合法且符合公司制度，此情形不视为违法。
- 行业惯例与公平原则：在某些行业中，存在普遍认可的工作量和薪酬标准。公司若违反这些标准，大幅增加工作量却不加薪，可能被认定为不公平、不合理的行为，员工有权据此维权。
总结与建议：
公司在增加员工工作量时，应充分考虑劳动合同的约定、工作量的合理性与合法性以及员工的权益保障。员工在面对工作量增加而不加薪的情况时，也应了解自身权益并采取适当的法律手段进行维权。双方应通过协商和沟通寻求解决方案，以确保劳动关系的和谐与稳定。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。