结论：针对您女儿与他人合伙开店，现想转让但对方不同意且不愿分割财产的情况，可通过协商、依据合伙协议处理、请求第三方调解或通过诉讼解决。以下为详细分析：

1. 协商解决：

   • 沟通协商：首先，建议您女儿与合伙人进行坦诚的沟通，了解对方不愿意转让或分割财产的具体原因。通过协商，尝试找到双方都能接受的解决方案，比如调整转让条件、分期支付转让款等。
   • 达成书面协议：如果双方能够达成一致，务必签订书面协议，明确各自的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。

2. 依据合伙协议处理：

   • 审查合伙协议：查看双方签订的合伙协议中是否有关于店铺转让、财产分割等条款的约定。如果协议中有明确规定，那么双方应按照协议执行。
   • 执行协议条款：如果合伙人违反协议约定，拒绝转让或分割财产，您女儿可以依据协议条款要求对方承担违约责任，甚至通过法律途径解决。

3. 请求第三方调解：

   • 选择调解机构：如果双方协商无果，可以考虑请求第三方调解机构介入，如商会、行业协会或人民调解委员会等。
   • 接受调解结果：在调解过程中，双方应积极配合调解员的工作，尊重调解结果。如果调解成功，双方应签订调解协议并履行。

4. 通过诉讼解决：

   • 准备证据材料：如果协商和调解均无法解决问题，您女儿可以考虑通过诉讼途径解决。在提起诉讼前，需要准备充分的证据材料，如合伙协议、出资证明、经营记录等。
   • 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求法院判决合伙人配合转让或分割财产，并承担相应的法律责任。
   • 执行判决：如果法院判决支持您女儿的诉讼请求，但合伙人仍不履行判决义务，您女儿可以申请法院强制执行。

额外建议：

• 保留相关证据：在整个过程中，务必保留好所有与店铺经营、转让相关的证据材料，以备不时之需。
• 寻求专业支持：如果情况复杂或涉及金额较大，建议寻求专业律师的支持和协助，以确保自身权益得到充分保障。