核心结论：合伙开店转让给他人时出现分歧，可通过协商、依据合伙协议解决、调解或诉讼等途径处理，具体选择取决于分歧的性质和严重程度。

核心前提：合伙开店涉及多方利益，转让时需考虑所有合伙人的权益，以及转让行为的合法性和合规性。

具体分析：

1. 协商解决：

   • 前提：分歧较小，各方仍愿意通过友好方式解决问题。
   • 操作：合伙人之间应首先尝试通过协商达成一致。可以召开合伙人会议，就转让事宜进行充分讨论，明确各自的权益和责任，寻求共识。
   • 优势：协商解决成本低，效率高，有助于维护合伙人之间的长期合作关系。

2. 依据合伙协议解决：

   • 前提：合伙协议中有关于转让的明确条款。
   • 操作：仔细审查合伙协议，看其中是否规定了转让的程序、条件、限制等。如果协议中有明确规定，应按照协议执行。
   • 优势：依据合伙协议解决具有明确的法律依据，能够减少争议和不确定性。

3. 调解解决：

   • 前提：协商无果，但各方仍愿意通过第三方调解解决分歧。
   • 操作：可以寻求行业协会、商会或专业调解机构的帮助，进行调解。调解员会协助各方沟通，提出解决方案，促使各方达成一致。
   • 优势：调解解决相对灵活，能够兼顾各方的利益，有助于维护商业关系的稳定。

4. 诉讼解决：

   • 前提：分歧严重，无法通过协商、协议或调解解决。
   • 操作：如果其他途径均无法解决分歧，可以考虑通过诉讼途径解决。需要准备相关证据，如合伙协议、转让协议、会议记录等，向法院提起诉讼。
   • 注意：诉讼解决成本较高，时间较长，且可能对商业关系造成不可逆的损害。因此，应谨慎选择诉讼作为解决分歧的方式。

建议：在处理合伙开店转让给他人的分歧时，建议首先尝试通过协商和调解解决。如果这些方式无法达成一致，再考虑依据合伙协议或诉讼途径解决。同时，建议在未来的合伙经营中，明确合伙协议中的转让条款，以减少类似分歧的发生。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。