结论前置：绩效考核分数低且员工未签字的情况下，公司不能直接扣绩效工资，除非公司有合法有效的规章制度作为依据，并且该规章制度已经向员工公示或告知。

详细分析：

1. 规章制度的重要性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，公司对员工进行绩效考核并据此调整工资，需要有合法有效的规章制度作为依据。这些规章制度应当明确绩效考核的标准、程序以及绩效工资的调整方式。
   • 如果公司没有这样的规章制度，或者规章制度未经合法程序制定、未向员工公示或告知，那么公司就不能仅凭绩效考核分数低就直接扣绩效工资。

2. 员工签字的意义：

   • 员工签字通常表示对绩效考核结果的认可。如果员工未签字，可能意味着员工对绩效考核结果有异议。
   • 在这种情况下，公司不能单方面认为绩效考核结果有效，并据此扣绩效工资。公司应当与员工进行沟通，了解员工对绩效考核结果的异议，并尝试通过协商解决问题。

3. 合法有效的规章制度的具体要求：

   • 规章制度必须合法，即不得违反法律法规的强制性规定。
   • 规章制度必须经过民主程序制定，如经过职工代表大会或全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或职工代表平等协商确定。
   • 规章制度必须向员工公示或告知，确保员工了解并遵守。

4. 公司的应对措施：

   • 如果公司希望根据绩效考核结果调整员工工资，首先应当确保有合法有效的规章制度作为依据。
   • 在制定或修改规章制度时，应当遵循民主程序，并确保向员工公示或告知。
   • 在进行绩效考核时，应当确保考核过程公平、公正、公开，并允许员工对考核结果提出异议。
   • 如果员工对绩效考核结果有异议，公司应当与员工进行沟通，并尝试通过协商解决问题。如果协商不成，公司可以考虑通过法律途径解决争议。

法律建议：

• 作为员工，如果公司仅凭绩效考核分数低且未签字就直接扣绩效工资，你可以先与公司进行沟通，了解公司的规章制度和绩效考核标准。如果认为公司的行为违法或不合理，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 作为公司，建议制定合法有效的规章制度，并确保向员工公示或告知。在进行绩效考核时，应当确保考核过程公平、公正、公开，并允许员工对考核结果提出异议。如果与员工发生争议，应当积极与员工沟通协商，寻求妥善解决方案。

可能后果：

• 如果公司未经合法程序制定规章制度或未向员工公示告知，就直接扣绩效工资，可能面临劳动监察部门的处罚或员工的劳动仲裁申请，导致公司承担法律责任和经济损失。
• 如果员工对公司的绩效考核结果有异议并提起劳动仲裁或诉讼，公司可能需要花费大量时间和精力来应对争议，并可能面临败诉的风险。