结论前置：绩效没签字，公司不可以随便扣工资。下面我从几个方面为你详细解释：

1. 工资支付的基本原则： 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，公司支付工资是其基本义务，不能随意扣减。

2. 绩效与工资的关系： 绩效通常是公司对员工工作表现的一种评价，它可能作为奖金、提成或晋升的依据，但并不直接等同于工资。如果公司要将绩效与工资挂钩，必须在劳动合同或公司规章制度中明确约定，并且这种约定必须合法、合理，不能违反法律法规的强制性规定。

3. 未签字绩效的效力： 如果公司未经你同意，单方面制定绩效标准或扣减工资，且这些标准或扣减行为没有得到你的签字确认，那么这些行为可能是违法的。因为，根据法律规定，涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项决定，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并且需要公示或者告知劳动者。如果公司没有做到这些，那么其制定的绩效标准或扣减工资的行为可能无效。

4. 公司的违法后果： 如果公司违法扣减你的工资，你有权向劳动监察部门投诉，要求公司补发工资并支付赔偿金。同时，你也可以根据劳动合同或公司规章制度中的约定，向公司主张违约责任或寻求其他法律救济。

5. 建议与行动：

   • 首先，你可以与公司沟通，了解公司扣减工资的具体原因和依据，并要求公司提供相关的规章制度或劳动合同条款。
   • 如果公司无法提供合理的解释或依据，或者你认为公司的行为违法，你可以向当地的劳动监察部门投诉，并准备好相关的证据材料，如工资条、劳动合同、绩效标准等。
   • 在投诉过程中，你可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。

进一步思考：为了避免类似纠纷的发生，建议你在入职时仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解自己的权益和义务。同时，在工作中也要保留好相关的证据材料，如工资条、工作记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。