绩效考核不签字时，公司一般无权直接扣钱，但需根据具体情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动合同及规章制度角度
有明确且合法约定的情况：
- 若劳动合同或公司规章制度中明确规定了绩效考核的相关内容，包括考核方式、流程、不签字的后果等，并且这些规定是通过民主程序制定、已向劳动者公示且符合法律法规的，那么公司在符合规定的情况下，有权依据考核结果调整绩效奖金等级。但需注意，这并非直接扣钱，而是依据考核结果减少相应的绩效奖金发放。例如，若合同规定绩效考核不达标则扣除当月绩效奖金的20%，且该规定合法有效，那么公司可以按照此规定执行。
无明确约定或约定不合理的情况：
- 若劳动合同和公司规章制度中未对绩效考核不签字如何处理作出明确规定，或规定不明确、不合理，公司以员工不签字为由扣钱则缺乏法律依据。根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应按时足额支付劳动报酬，不得无故克扣。因此，在这种情况下，公司无权随意扣钱。
二、考核程序合法性角度
考核结果公正性：
- 绩效考核过程应透明、公正，考核标准需明确，考核结果应有客观依据。若考核过程存在不公正情况，如考核标准模糊、考核数据不实等，员工拒绝签字是合理的维权行为。此时，公司若直接扣钱，将构成违法行为，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。
告知义务履行情况：
- 公司有义务将绩效考核的内容、标准、流程等提前告知员工。若公司未履行这一告知义务，导致员工对绩效考核相关事宜不知情，则以员工不签字为由扣钱同样是不合理的。员工可以主张公司未履行告知义务，从而拒绝接受不合理的扣钱处理。
三、员工权益保护及维权途径
- 若公司在绩效考核不签字的情况下随意扣钱，员工有多种途径维护自己的合法权益。首先，可以与公司协商，要求公司撤销不合理的扣钱决定；其次，可以向劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理；最后，还可以申请劳动仲裁，通过法律途径解决争议。在维权过程中，员工应保留好相关证据，如劳动合同、规章制度、考核记录、工资单等，以便在必要时提供证明。
四、综合建议
对于员工而言：在面对绩效考核不签字被扣钱的情况时，应首先了解自己的劳动合同和公司规章制度中关于绩效考核的相关规定。若认为公司的扣钱行为缺乏法律依据或考核程序不公正，可以积极与公司沟通协商，或通过法律途径维护自己的合法权益。
对于公司而言：应确保绩效考核制度的合法性和公正性，提前向员工公示考核标准和流程，并确保考核过程透明、公正。在员工拒绝签字时，应负责任地证明考核结果的客观性和合理性，避免随意扣钱引发劳动争议。
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