结论：员工即辞即走（当时辞职当时走）时，工资的具体扣除金额并没有固定的标准，而是取决于劳动合同中的约定、公司的规章制度以及实际损失情况。但无论如何，用人单位在扣除工资时必须遵守法律规定的扣除比例和最低支付标准。
详细分析：
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了因劳动者未提前通知离职而应扣除的工资比例或金额，那么用人单位可以按照合同执行。但需要注意的是，劳动合同中的违约金约定通常仅在服务期约定或竞业限制条款中有效，其他情况下，劳动合同中的违约金约定可能无效。
公司规章制度：
- 用人单位的规章制度如果经过民主程序制定并公示，且内容不违反法律法规，也可以作为处理此类问题的依据。若规章制度中明确规定了突然离职的扣款标准，且该标准合理、合法，用人单位可能按规定执行。但扣款金额一般不能过高，不得影响劳动者基本生活，且通常不得超过员工当月工资的20%，扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
实际损失赔偿：
- 若员工即辞即走导致用人单位遭受经济损失，用人单位有权要求员工承担赔偿责任。这一权利的依据是《工资支付暂行规定》第十六条，该条规定因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求其赔偿。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 用人单位需承担举证责任，证明损失的存在以及该损失与员工即辞即走行为之间的因果关系。赔偿范围可能包括招聘费用、培训费用、生产经营损失等。
无经济损失与特殊情况：
- 若员工即时离职未给单位造成经济损失，单位不应扣除其薪资。
- 如单位存在违法行为（如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等），员工有权立即解除劳动合同并无需承担赔偿责任，还可依法要求单位支付工资和经济补偿。
建议与维权：
- 提前通知：员工应尽量提前通知用人单位，并按法定程序办理离职手续，以避免不必要的纠纷和损失。
- 沟通协商：因特殊原因需立即离职时，应与单位充分沟通并尽量达成一致意见，协商确定工资支付和赔偿事宜。
- 保留证据：无论是劳动者还是用人单位，在处理此类问题时都应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
- 维权途径：若单位违法扣除工资或未支付应得的劳动报酬，员工可向劳动保障部门投诉或申请劳动仲裁以维护合法权益。
示例说明：
假设某员工月薪为5000元，因个人原因即辞即走，且未给用人单位造成实际损失。若劳动合同和公司规章制度中均未规定即辞即走的扣款标准，则用人单位应足额支付该员工当月的工资5000元。若该员工即辞即走导致用人单位遭受了经济损失（如招聘费用1000元），且用人单位能证明该损失与员工即辞即走行为之间的因果关系，则用人单位可从该员工应得工资中扣除相应的赔偿费用，但每月扣除的部分不得超过该员工当月工资的20%（即1000元），且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。若当地最低工资标准为2000元/月，则用人单位最多只能扣除该员工3000元工资作为赔偿（5000元-2000元=3000元），且需确保扣除的赔偿费用不超过实际损失（1000元）。在此情况下，用人单位应实际扣除该员工1000元工资作为赔偿，并支付剩余的4000元工资。
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