您好，关于您提出的“离职手续什么东西都没弄，还能办吗”的问题，我可以为您详细解答。
首先，离职手续的办理确实需要遵循一定的流程和规定，但这并不意味着如果之前没有办理任何手续就无法再办理。即使您之前没有进行任何离职相关的操作，您仍然有权要求用人单位为您办理离职手续。
具体来说，离职手续的办理通常包括以下几个关键步骤：
工作交接：
- 您需要与用人单位确定交接的工作事项、进展进度、联系人以及后续工作开展情况。
- 完成工作交接后，最好让用人单位在交接工作表单上签字确认，以确保交接的完整性和准确性。
档案、社保、公积金处理：
- 确认您的档案、社保、公积金是否已封存或者转移。这是保障您后续权益的重要步骤。
- 如果用人单位未为您办理这些手续，您有权要求其尽快办理。
工资结算：
- 与用人单位签订工资结算协议，明确已经结算工资的明细。
- 协议中应明确说明“协议签订后，工资已经结算完毕，员工和公司之间不存在薪酬的异议”。
开具离职证明：
- 这是离职手续中非常重要的一环。根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，即离职证明。
- 离职证明是您再就业和申领失业保险待遇的重要依据，因此您有权要求用人单位为您开具。
针对您目前的情况，即使之前没有办理任何离职手续，您仍然可以按照上述步骤要求用人单位为您办理。如果用人单位拒绝或者拖延办理，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
此外，我还想提醒您几点：
- 在办理离职手续时，尽量保持与用人单位的良好沟通，以和平、理性的方式解决问题。
- 如果遇到用人单位提出不合理的要求或者附加条件，您有权拒绝并寻求法律帮助。
- 保留好所有与离职相关的证据和文件，以备不时之需。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。