结论：临聘老师的合同里写没满一年不给寒暑假工资，这一条款是否合法，需结合具体情况分析，但一般情况下，这样的条款可能涉嫌违法，因为寒暑假工资属于劳动报酬的一部分，不应因未满服务期而被剥夺。
法律分析
劳动报酬的构成：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者的劳动报酬包括工资、奖金、津贴和补贴等。寒暑假期间，虽然教师可能不直接从事教学工作，但寒暑假工资通常被视为其劳动报酬的一部分，是对其全年工作的补偿。
合同条款的合法性：
- 合同是双方意思表示一致的协议，但合同条款不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果合同中约定“没满一年不给寒暑假工资”，这一条款可能违反了劳动法关于劳动报酬支付的规定，因此可能被视为无效条款。
服务期与劳动报酬的关系：
- 服务期是劳动者与用人单位约定的，劳动者必须为用人单位提供服务的期限。然而，服务期的约定并不应成为剥夺劳动者合法劳动报酬的理由。即使劳动者未满服务期离职，用人单位也应按照法律规定和合同约定支付其应得的劳动报酬，包括寒暑假工资。
实际操作建议
审查合同条款：
- 临聘老师应仔细审查合同中的条款，特别是关于劳动报酬支付的部分。如果发现合同中有违法或显失公平的条款，应及时与用人单位协商修改。
与用人单位沟通：
- 如果对合同条款有疑问或不满，临聘老师应与用人单位进行沟通，明确表达自己的诉求和理由。通过友好协商，往往可以达成双方都能接受的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果与用人单位的沟通无果，临聘老师可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见，帮助临聘老师维护自己的合法权益。
可能的法律后果
- 如果合同中的这一条款被认定为违法或无效，用人单位将需要按照法律规定和合同约定支付临聘老师应得的寒暑假工资。
- 如果用人单位拒绝支付，临聘老师可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
最后，作为临聘老师，在签订合同时应仔细阅读合同条款，确保自己的合法权益得到保障。如果对合同条款有疑问或不满，应及时与用人单位沟通并寻求法律援助。如果你还有其他关于合同纠纷或劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。